[发明专利]养肺益精型红茶味牛肉串及其制备方法

权利要求书

1.一种养肺益精型红茶味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：

牛肉500-550、蜂蜜80-84、大枣8-9、红茶12-13、鲤鱼8-9、蘑菇10-11、猪软骨5-6、藠头5-7、干姜丝4-5、山药9-10、糯米10-11、葛粉10-12、老鹳草1-2、茄子根0.5-0.8、白术1-2、车前子3-4、朱槿根1.5-1.6、石榴皮3-4、豆蔻3-5、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：长根菇20-24、鹿骨17-19、鸽子肉30-35、牦牛骨20-23、碧螺春9-10、木耳10-12、金花菜5-6、补血菜6-7、曲麻菜3-5、多穗石柯叶3-4、人参叶4-6、丹参3-5、沙苑子2-4、玉竹1-3；

制备方法：（1）将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10-15倍水，大火烧开，小火熬10-12小时制成高汤；将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂，取出捣成泥，烘干磨成粉；

（2）将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6-7倍水，煎煮30-45分钟，过滤除渣得药液，将长根菇放入煎煮至烂，取出烘干磨成粉；

（3）将碧螺春加5-6倍开水泡茶，得茶水，将木耳放入茶水中混合一起煮烂，取出，捣碎，烘干磨成粉，再与步骤（1）、（2）中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述养肺益精型红茶味牛肉串的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将老鹳草、茄子根、白术、车前子、朱槿根、石榴皮、豆蔻加15-17倍水，煎煮50-60分钟，过滤除渣，得药液，将牛头放入药液中浸渍10-12小时，取出切成块，再放入蜂蜜中浸泡5-6小时备用；

（2）将大枣、红茶、山药、糯米、葛粉加适量的水，放入研磨机中制成浆液，再取出烘干制成粉；将鲤鱼、蘑菇、猪软骨、藠头、干姜丝混合剁碎，放入转炉中翻炒至熟，取出烘干磨成粉；

（3）将步骤（1）中所得牛肉块取出与步骤（2）中所得粉料以及其他剩余原料一起搅拌均匀，再用竹签将牛肉块串成串烤熟，即得。