[发明专利]一种杏鲍菇红枣保健茶的制作方法

权利要求书

1.一种杏鲍菇红枣保健茶的制作方法，其特征在于：采用杏鲍菇、红枣为原料，其加工工艺分三步：一是杏鲍菇→清洗→软化→打浆→离心过流→杏鲍菇汁；二是红枣→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→红枣汁；三是将杏鲍菇汁与红枣汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品，具体操作步骤为：

（1）杏鲍菇提取液：

①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的杏鲍菇，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸5-10分钟，使杏鲍菇软化；

②打浆：将杏鲍菇和水按1:6比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到0.8微米；

③离心过滤：将杏鲍菇浆液通过离心过滤机7500转/分除去残渣，取得杏鲍菇汁，备用；

（2）红枣汁的制备：

①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的红枣干果为原料，洗净；

②预煮：将红枣放入锅中，加入8倍的水，加热煮沸45分钟；

③打浆：预煮后的红枣与预煮液一起用筛孔直径0.5-1毫米的打浆机打浆，并取得浆液；

④浸提：将打浆后的红枣浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度65℃，加入0.06％果胶酶浸提8-9小时；

⑤离心过滤：浸提后的红枣浆体用离心过滤机6500转/分除去残渣，取得红枣汁备用；

（3）饮料的配制：

①混合调配；将上述所制得的杏鲍菇汁和红枣汁按一定比例混合，再按比例加入柠檬酸、甜菊糖浆、蜂蜜、冰糖及稳定剂；

②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为40兆帕，温度为65℃；

③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为40-50℃，真空度3.5兆帕，时间12分钟；

④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；

⑤杀菌、冷却；采用125℃杀菌8分钟，杀菌后冷却到25℃，即为成品。