[发明专利]糯米和麦芽生物发酵加入金银花制成原糖浆的处理方法

权利要求书

1.糯米和麦芽生物发酵加入金银花制成原糖浆的处理方法，其特征在于包括如下步骤：

a.准备原材料：挑选干燥、优质的麦子、糯米和金银花待用，其中麦子和糯米的重量比为1:5至1:15，金银花与麦子的重量比为0.01:1至0.1:1；

b.育麦芽：将麦粒洗净放入水中浸泡，夏天用冷水，冬天用20-30℃温水，浸泡12-30小时后捞出，放入育芽装置内，每天用温水喷淋两至三次，水温不超过30℃，待麦芽长到3-4cm长时将其切碎待用；

c.蒸熟糯米：将糯米洗净，在温水中浸泡4-12小时，捞起沥干后蒸至熟透，然后取出将其打散晾至30-50℃；

d.发酵：将步骤c中得到的熟糯米放入30-45℃的温水中散开，然后再往其中加入切碎的麦芽、搅拌均匀，静置让其发酵；

e.榨汁：经过4-8小时发酵后，通过特制的压榨设备从发酵混合物中榨出汁液；

f.熬制：在步骤e得到的汁液中加入金银花并搅拌均匀，然后边加热边搅拌，熬制至粘稠即成。

2.如权利要求1所述的糯米和麦芽生物发酵加入金银花制成原糖浆的处理方法，其特征在于：步骤d中的温水加入量为刚好能将熟糯米散开。

3.如权利要求1所述的糯米和麦芽生物发酵加入金银花制成原糖浆的处理方法，其特征在于：步骤f中加入的金银花先经过如下处理：在阳光下暴晒或烘干至发脆，然后粉碎成细粉。

4.如权利要求1所述的糯米和麦芽生物发酵加入金银花制成原糖浆的处理方法，其特征在于：步骤f中熬制过后的麦芽原糖浆的水分含量为15％-20％。