[发明专利]一种可倾式炒锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种商用西式厨房设备，具体是涉及一种可倾式炒锅。

背景技术

商用西式厨房设备中有一种可倾式炒锅，锅是方形平底的，锅体可通过一个手轮摇动倾起，以方便倾倒出烹调好的食物。因烹饪功能多（煎、炒、煮、烧、炖）、加工量大，在大中型商业厨房、酒店餐厅以及船舶厨房中多有应用。一般可倾式炒锅都是通手轮摇动丝杆，再经一些复杂的连杆传动来使锅体倾起，这种可倾式炒锅的手轮一般处于厨具的下部，实际使用时给厨师带来很大不便，倾锅时需要屈身或是半蹲着去摇动手轮，面对着倾倒食物的锅嘴，既费力又不安全，而且有被溢出的食物烫伤的危险。

这种手动可倾式炒锅，也大量应用在船舶上，由于船舶在航行时，左右倾斜，摇摆不定，在船舶厨房内使用时更不方便，特别是风浪大时更严重，这时若要倾锅，屈身或是半蹲着去摇动手轮，被溢出的食物烫伤的危险就很难避免。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可倾式炒锅，该可倾式炒锅克服了现有技术的不足，结构简单，确保倾锅时方便、安全，厨师在倾锅时无需费力地用手摇动和屈身，节省了人力，有效避免了烫伤的危险。

为达到上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种可倾式炒锅，包括放置炒锅的柜体、平底方锅和与掀盖把手杆固定的锅盖，其特征是：该可倾式炒锅还包括炒锅传动机构；所述炒锅传动机构是由推杆支座、销轴、与电机的电机轴连接的电动推拉杆、转臂销轴、转臂、转轴和转轴座组成；所述推杆支座固定安装在柜体的底板上，电动推拉杆的一端通过销轴与推杆支座连接，电动推拉杆的另一端通过转臂销轴与转臂相连接，所述转臂是“L”形状，有左右两个，转臂在“L”形的直角处与电动推拉杆通过转臂销轴活动连接，左右“L”形的转臂的一端分别与平底方锅的两侧面固定，另一端与转轴固定，转轴的两端分别安装在转轴座上，转轴座固定安装在柜体上，转轴与左右转轴座组成一对转动副，构成四连杆传动机构，左右转臂在电动推拉杆的带动下推动平底方锅倾起。   

优先地，在柜体的下方安装有四个可调节高度的安装脚。

优先地，所述电动推拉杆上设有限位开关。

优先地，所述柜体的前面面板上设有与外接电源连接并指示电源通断的工作指示灯、能控制炒锅温度的功率调节旋钮、放水控制开关、放水嘴以及脚踏开关；所述放水控制开关一端与进水管通过管道连接，另一端与放水嘴通过管道连接，所述脚踏开关与电机电连接，通过脚踏开关来控制电机的正反转动。

优先地，在柜体的前面面板上还设有手动倾锅按钮，手动倾锅按钮与电机电连接，通过手动倾锅按钮来控制电机的正反转动。

在上述技术方案中，需要倾锅时，踩下脚踏开关“↑”不放，电机启动，电机通过电机轴带动电动推拉杆伸出，通过电动推拉杆推动转臂绕转轴转动，平底方锅的锅体就倾起了，电动推拉杆设有限位开关，达到最大行程时自动停止推动。在平底炒锅复位时，踩下脚踏开关“↓”不放，电动推拉杆在电机的带动下，电动推拉杆会缩回，拉动转臂绕转轴转动，达到复位时自动停止拉动，锅体复位。本发明具有以下有益效果：第一，采用简单的四连杆机构，利用电动推拉杆传动，通过脚踏开关操作，放开脚踏开关，平底方锅倾锅时可停留在需要的倾斜位置上，这样厨师就不必屈身或是半蹲着去摇动手轮，也不会近身到热的炒锅旁，避免了食物溢出造成烫伤的危险；第二，结构简单，成本低；第三，操作方便、安全实用。

附图说明

图1是本发明一种可倾式炒锅的结构示意图；

图2是图1的左视图；

图3是图1的俯视图；

图4本发明一种可倾式炒锅中炒锅传动机构的结构示意图；

图5是图4中的炒锅传动机构在倾锅时的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明一种可倾式炒锅作进一步详细说明。构成本申请的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。