[发明专利]蔷薇科植物果仁加工方法

权利要求书

1.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：

步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；

步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以非浸泡方式，并加热至一预定加热温度范 围，并维持一预设时间；

步骤三，将加温后的该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及

步骤四，产生可供食用的该蔷薇科植物果仁，以供食用者摄取该蔷薇科植物 果仁所含的维生素B17(VitB17)；

其中，步骤二所述的加热可将该蔷薇科植物果仁内所含的β-葡萄糖苷酶 (beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生 素B17(VitB17)。

2.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于步骤二的该预 定加热温度范围为70℃～120℃之间。

3.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于步骤二的该预 设时间至少为五分钟。

4.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，该蔷薇科植物果 仁可以是苦杏仁果仁、桃子种仁、苹果种籽、美国枣子种仁、李子种仁、樱桃 种仁、及油桃种仁其中之一。

5.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：

步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；

步骤二，以清水于常温中将该蔷薇科植物果仁加以浸泡一预设时间；

步骤三，将该蔷薇科植物果仁予以去皮；

步骤四，以一预设温度将去皮后的该蔷薇科植物果仁进行烘干作业；

步骤五，加入水并将该蔷薇科植物果仁予以磨浆；以及

步骤六，加入一预设的食品添加物制成饮品。

6.如权利要求5项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，

在该步骤一中更包括：

步骤一A，将新鲜的蔷薇科植物果仁以预设的温度进行烘干，并必免过度熟 化；

步骤一B，将烘干的该蔷薇科植物果仁予以入库保存；以及

步骤一C，将库内的该蔷薇科植物果仁取出并执行步骤二；以及

在该步骤四中更包括：

步骤四A，入库保存；以及

步骤四B，库内取出并执行步骤五。

7.如权利要求6项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，在该步骤二中更 包括：

步骤二A，将该蔷薇科植物果仁所浸泡的废水加以回收；

步骤二B，将该废水加以过滤并去除杂质；以及

步骤二C，将过滤后的废水加热至一加热温度，并持续一加热时间进行杀菌 过程后，可以执行步骤三、或是直接跳去执行步骤四A、或是将该过滤后的废 水加入且直接跳去执行步骤五。

8.如权利要求7项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于该步骤二C 中，该加热温度的温度范围介于摄氏75～85度之间，而该加热时间的时间范围 为4～6分钟。

9.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：

步骤一，将一预设份量的蔷薇科植物果仁予以加水并去皮；

步骤二，将去皮后的蔷薇科植物果仁以一预设温度进行烘干作业；

步骤三，加入水并将该蔷薇科植物果仁予以磨浆；以及

步骤四，加入一预设的食品添加物制成饮品；

其中，于该步骤二之后，该蔷薇科植物果仁可作为提炼淬取维生素B17的原 料；其中，步骤二所述的以该预设温度进行烘干作业会使该蔷薇科植物果仁内 所含的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)的活性予以破坏殆尽，进一步保留该 蔷薇科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)，同时可避免后续提炼淬取维生 素B17的流程中，该蔷薇科植物果仁内所含仍然有活性的β-葡萄糖苷酶 (beta-glucosidase)水解维生素B17，而造成维生素B17的损耗。