[发明专利]一种甘油酯型多不饱和脂肪酸的制备方法

说明书

本发明涉及一种甘油酯型多不饱和脂肪酸的制备方法，所述制备方法包括先将碱性催化剂与甘油或甘油酯进行均匀混合，再将混合物缓慢加入到多不饱和脂肪酸原料中，在一定条件下进行酯化反应得到甘油酯型多不饱和脂肪酸，其中碱性催化剂为低级脂肪醇钠/钾或其溶液。工艺过程比较简单，反应条件较为温和，反应时间较短，收率较高，得到的产品品质较好。

技术领域

本发明涉及一种甘油酯型多不饱和脂肪酸的制备方法，具体包括在碱性催化剂催化条件下，多不饱和脂肪酸原料与甘油或者甘油酯进行酯化反应得到甘油酯型多不饱和脂肪酸。工艺创造性选用低级脂肪醇钠/钾或其溶液作为催化剂，可以很大程度提高酯化反应程度，减少反应时间，提高反应收率，同时尽可能减少由于催化剂的强碱性对多不饱和脂肪酸原料的破坏，最终得到品质较高的甘油酯型多不饱和脂肪酸。

背景技术

随着社会进步和人们生活的富足，大众对于自身的健康投入了更多的关注，其中以鱼油等为代表的多不饱和脂肪酸(PUFA)类产品在科学研究和大众营养健康膳食补充等方面引起了很多兴趣。

多不饱和脂肪酸(PUFA)在机体代谢，特别是婴幼儿大脑发育等活动中的重要物质基础，是细胞膜的构成成分，主要起到保持细胞膜流动性等生理功能，对机体的功效包括降低胆固醇、改善胰岛素敏感度、降低血糖、降低胆固醇血、减少脂肪积累、治疗糖尿病、降低血压、调节心率、调节血栓以及治疗关节炎等。而人体自身无法合成多不饱和脂肪酸(PUFA)的物质，必须通过饮食进行摄取获得。

多不饱和脂肪酸(PUFA)种类繁多，主要包括ω-3多不饱和脂肪 酸(ω-3PUFA)、ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6PUFA)、ω-9多不饱和脂肪酸(ω-9PUFA)等形式，如α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酯(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十二碳五烯酸(DPA)、亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA)、花生四烯酸(AA)等，其中以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)为主要代表的ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)对人体和动物的健康具有的改善和促进作用最为突出，这些多不饱和脂肪酸的分子结构式如下：

Alpha-linolenic acid(ALA)C₁₈H₃₀O₂18：3(n-3)

Eicosapentaenoic acid(EPA)C₂₀H₃₀O₂20：5(n-3)

Docosahexaenoic acid(DHA)C₂₂H₃₂O₂22：6(ω-3)

Linoleic acid(LA)C₁₈H₃₂O₂18：2(n-6)

gamma-Linolenic acid(GLA)C₁₈H₃₀O₂18：3(n-6)

Arachidonic acid(AA)C₂₀H₃₂O₂20：4(ω-6)

多不饱和脂肪酸主要来源藻类提取物和水产动物油，其中一个重要来源为鱼油。