[发明专利]一种活性干酵母自动包装用易剥离复合膜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种铝塑复合膜及其制备方法，尤其是一种活性干酵母抽真空自动包装用易剥离复合膜及其制备方法。

背景技术

酵母是人类目前最大的微生物工业产品，自从人类酿酒、制醋、制酱的历史开始之初，就与酵母打交道。酵母作为微生物菌体被人类工业化生产，也是全球之最，没有任何微生物品种可与之相比，全世界产量达上百万吨，现代生物技术的发展，扩大了酵母菌在人类社会中的作用范围。食品、化工、冶金、信息、能源、环保、制药、美肤等领域都有酵母菌的广泛应用。活性干酵母的生产技术的发展，为社会提供了高质量、便于运输的活性干酵母产品，更加促进了酵母在边远地区和工厂的流通，方便了人们的生活，提高了产品质量，促进了酵母更广泛的应用。因此，对活性酵母包装与保存技术的研究具有重大的理论与实践意义。

活性干酵母是处于“冬眠状态”的活的生物体，在遇到水和有糖分的环境之后，就会“苏醒”，繁殖生长，因此可以用来发酵面包和酿酒。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母(instant active dry yeast)又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分更低，仅4-6％，多为淡黄色圆形或棒状颗粒，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。酵母颗粒粒径一般为0.5mm，质轻易产生静电吸附。目前国外大型酵母公司如法国乐思福，英联AB马利，国内安琪酵母股份有限公司采用铝塑复合膜抽真空包装成500克/包、100克/包等规格投放市场，架上寿命(保质期)2年左右。即采用四层结构(聚对苯二甲酸乙二醇酯薄膜/铝箔/聚对苯二甲酸乙二醇酯薄膜/聚乙烯)高阻隔保鲜复合膜。要求铝塑复合膜其氧气透过量≤0.5cm3/(m2·24h·0.1Mpa)，水蒸气透过量≤0.5g/(m2·24h)以达到酵母活力保鲜的阻隔性要求。

为实现易剥离功能化性能要求，国内外材料科研工作者目前多采用以下技术手段来实现：(1)采用物理涂敷法，即间断性表面涂敷硅油，用油来实现不完全热封，达到可剥离要求；(2)胶黏剂涂布法，多采用以特殊双组份聚氨酯涂布铝箔等基材表面，通过外加胶黏剂手段控制剥离力度。(3)低熔点热封材料界面粘合效应，即采用乙烯-醋酸乙烯等低熔点共聚物如EVA，实现界面粘合效应，达到低剥离强度要求(4)颗粒料物理共混。即通过物理共混方式，达到细微颗粒填充于基材中，降低材料界面热封强度，达到控制剥离力度要求。国内专利：一种易剥离薄膜(专利号：201220281663.1)，提供了一种易剥离薄膜结构，即在聚乙烯PE薄膜层上涂覆有点状或条状的硅油层涂覆，减少接触面积，有效的减少了离型力，可以轻易地将产品的包装薄膜撕扯，达到了易剥离的功能化要求。一种易撕盖膜(专利号：201020517110.2)公开了一种易撕盖膜,其包括依次设置的热封层、易剥离层,阻隔层、粘结层和耐候层,其中热封层为用低密度聚乙烯和茂金属低密度聚乙烯进行改性的乙烯-醋酸乙烯共聚物膜层,易剥离层为一低密度聚乙烯层,阻隔层为一软态铝箔层,所述粘结层为聚酯型聚氨酯层,耐候层为聚酯层。即通过在聚乙烯基材中掺混一定量醋酸乙烯-乙烯共聚物(EVA)，达到聚乙烯界面热封强度的可控性，起到离型功能。另外，国内发明专利：易剥离膜(专利号：00126315.3)提供一种包括基质及密封层的膜,其中密封层含有树脂组合物,而该树脂组合物包含热塑性树脂及平均粒径为0.05μm--20μm、具有易剥离功能的细颗粒。即采用细微颗粒填充组合方式达到在剥离时密封层树脂的易剥离要求。

综上所述，以上各种方法虽然也可达到易剥离性能要求，但作为热封层易污染酵母，影响酵母活力，导致后期发酵能力受到限制。例如，醋酸乙烯-乙烯共聚物(EVA)在120℃以上温度热封后，不可避免的会在高温下产生酸性气体。涂布胶黏剂中游离的异氰酸基团等有毒物质更是在一定程度上杀灭了酵母活力。即热封层必须具备较好的化学稳定性和生物相容性，保证材料与酵母接触的食品安全性。因此，本专利与酵母直接接触的内层采用以聚乙烯材料为基材的聚乙烯与聚丁烯共聚物共混改性薄膜。