[发明专利]犊牛超早期断奶低乳源蛋白代乳料及配制方法

说明书

技术领域

本发明属畜禽饲料配制加工技术领域。具体地说，是犊牛超早期断奶低乳源蛋白代乳料及配制方法。

背景技术

1. 乳用犊牛超早期断奶：是指根据新生犊牛的生物学特性和消化道发育特点，利用饲料原料中犊牛抗营养因子改性技术、酶技术、微生态及非抗生素营养调控技术，模拟新鲜牛奶的营养特征，用成本较低廉的非乳源性蛋白代替部分乳源性蛋白，设计配制在营养成分和免疫组分上接近甚至优于母乳——常规牛奶，在味感上使犊牛可以接受，有助于犊牛消化吸收、增加犊牛对疾病的抵抗力和免疫力、适合犊牛快速生长发育的配方人工乳——代乳，犊牛鲜牛奶哺喂时间不超过4周龄，喂量控制在100 kg以内。其中，代乳是实现乳用犊牛超早期断奶的物质保障，代乳中非乳源性蛋白源替代乳源性蛋白的比例是降低代乳成本、实现代乳实用价值的技术关键。

2. 传统的乳用犊牛代乳料：是以脱脂乳蛋白作为主要蛋白源。国外因上世纪80年代随着欧盟对牛奶生产实行配额制，脱脂乳蛋白供不应求，价格上涨，努力寻找新的廉价的非乳源性替代蛋白源和探索有效的替代技术，成为领域内关注的重要焦点。但由于非乳源性蛋白源存在食物抗原应激，导致犊牛不适应而出现腹泻、消化利用率低、生产成绩下降甚至增加死亡率等不良反应。虽然至上世纪90年代后，逐渐克服了非乳源性蛋白源所致的上述不良反应，代乳中非乳源性蛋白取代乳源性蛋白的比例达到50%左右，断奶时间提早到1～2月龄，鲜牛奶喂量由80年代前的400～500 kg降到100～200 kg。我国因乳品工业起步较晚，代乳料的研究和使用始于上世纪90年代后期，主要以乳源性蛋白源为基础，而以非乳源性蛋白源为基础的研究和应用尚处起步阶段，虽然据报道有许多代乳料配方中可用部分非乳源性蛋白源替代乳源性蛋白，但替代比例一般不超过50%，而且仍存在食物抗原应激所引起的犊牛腹泻、消化利用率低与生产成绩不佳等问题。

发明内容

1. 发明的目的

本发明的目的在于模拟母乳的营养特征，以非乳源性营养源代替部分甚至大部分乳源性营养，以淀粉酶（新生犊牛消化道缺乏淀粉酶）、胃蛋白酶作为新生犊牛消化酶的补充，以复合微生态制剂和非抗生素营养调控剂作为促进新生犊牛消化道发育的调节因子，设计配制的在营养成分、味感、免疫组分以及消化特性上接近甚至优于母乳的配方人工乳——代乳，配制成犊牛喜食，消化吸收正常，生长发育良好，未见食物抗原应激和犊牛腹泻等不良反应的犊牛超早期断奶低乳源蛋白代乳料。

 2. 发明具体内容

2.1 本发明一种犊牛超早期断奶低乳源蛋白代乳料，是由代乳料主料和添加剂复合预混料配制加工而成的均匀混合物，添加剂复合预混料简称预混料，由预混料A和预混料B按重量比1∶1配制加工，代乳料主料与预混料的重量配比为：

代乳料主料∶预混料＝97∶3

（1）代乳料主料配方（单位kg，按配制100 kg代乳料的用量设计）