[发明专利]蜜汁牛奶圣女果的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种点心的制作方法，尤其涉及一种蜜汁牛奶圣女果的制作方法。

背景技术

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍。圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果中含有番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种蜜汁牛奶圣女果的制作方法，传统圣女果一般生食，口感单一且对特定人群有不易消化的弊端。本道点心的做法新颖，口感酸甜独特，既开胃又养颜。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种蜜汁牛奶圣女果的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份圣女果80份、面粉20份、牛奶10份、蜂蜜20份、糖桂花20份，储存在调味料成品库；

2）制备原料：将圣女果洗净掏去芯备用，取牛奶、蜂蜜与面粉混合，反复揉搓，分成等份，搓成小圆；将小圆填入空心的圣女果中，备用；

3）制备蜜汁牛奶圣女果：锅中加水烧开，放入制备好的圣女果，烫制10分钟左右捞出，冷去后浇上糖桂花装盘即可；

4）经分重、真空包装、入库。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，牛奶能使面粉小圆既具备牛奶香味又替代了水使小圆成型，方便填入空心圣女果中。

2、牛奶蜂蜜和面粉的混合使小圆增添了奶香和甜味，蜂蜜的甜味能代替白糖，为健康的替代品。

3、圣女果在开水中烫过能很好的去皮，使浇制在其上的糖桂花充分入味。

4、分重、真空包装、保证了蜜汁牛奶圣女果的质量，保护了营养成分不流失。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。

实施例一

一种蜜汁牛奶圣女果的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份圣女果80份、面粉20份、牛奶10份、蜂蜜20份、糖桂花20份，储存在调味料成品库；

2）制备原料：将圣女果洗净掏去芯备用，取牛奶、蜂蜜与面粉混合，反复揉搓，分成等份，搓成小圆；将小圆填入空心的圣女果中，备用；

3）制备蜜汁牛奶圣女果：锅中加水烧开，放入制备好的圣女果，烫制10分钟左右捞出，冷去后浇上糖桂花装盘即可；

4）经分重、真空包装、入库。