[发明专利]一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕在审
申请号: | 201410556003.3 | 申请日: | 2014-10-20 |
公开(公告)号: | CN104256679A | 公开(公告)日: | 2015-01-07 |
发明(设计)人: | 倪群 | 申请(专利权)人: | 倪群 |
主分类号: | A23L1/312 | 分类号: | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/33;A23L1/164;A23L1/29 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 231200 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 土茯苓 乌龟 猪蹄 | ||
技术领域
本发明主要涉及猪蹄制品及其制备技术领域,尤其涉及一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕。
背景技术
人们日常生活,离不开食品、饮料,人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高,市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕,由以下重量份原料制成:玉米粉395-405、燕麦粉105-110、抹茶粉15-20、猪蹄100-110、乌龟肉20-30、木耳20-25、山药30-40、土茯苓5-7、厚朴花6-7、金银花5-6、大蓟4-5、桔梗5-6、白微4-5、芙蓉花2-3、椰子适量、调味料适量、营养添加剂13-14、水适量:
营养添加剂,由以下重量份原料制成:鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜适量、水适量;
营养添加剂的制备方法:(1)将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取,将所得提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(2)将鸡蛋清放入容器中,倒入香蕉汁、奶油,不断搅拌,充分交融后放入去籽木瓜中,蒸30-40分钟,取出木瓜中所有物料备用;
(3)将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并,充分搅拌,混匀即得营养添加剂;
调味料,由以下重量份原料制成:食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15;
调味料的制备方法:(1)将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中,加入当归油、辣椒油,加热翻炒30-35分钟,取锅中所有物料备用;
(2)将洋葱洗净,切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁,得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并,搅拌均匀即得调味料。
一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕的制备方法,包括以下步骤:
(1)将猪蹄洗净,去除骨头,将其与洗净的乌龟肉一起放入搅碎机中搅碎,将椰子洗净,开盖后,将去除一半椰子汁,将猪蹄分装在椰子中,盖上盖,放入蒸屉中焖蒸至猪蹄软烂,将椰子所有物料取出备用;
(2)将山药洗净,去皮后切成片与洗净的木耳一起放入搅碎机中搅碎,得到碎木耳山药备用;
(3)将土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取,过滤,得到提取物备用;
(4)将剩余原料中除水、椰子外的其它物料与步骤1中所有物料、碎木耳山药、提取物合并,加入适量水,充分搅拌得到面团后,做成糕状,蒸熟即可。
本发明的优点是:本发明公开了一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕,添加抹茶粉,有抹茶的清新爽滑配以木耳、山药以及土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟等的提取物制成,适合火气大、容易长痘痘的人食用。
具体实施方式
一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕,由以下重量份(Kg)原料制成:玉米粉395、燕麦粉105、抹茶粉15、猪蹄100、乌龟肉20、木耳20、山药30、土茯苓5、厚朴花6、金银花5、大蓟4、桔梗5、白微4、芙蓉花2、椰子适量、调味料适量、营养添加剂13、水适量:
营养添加剂,由以下重量份(Kg)原料制成:鸡蛋清50、香蕉汁40、奶油10、冻干树莓粉15、鱼胶粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜适量、水适量;
营养添加剂的制备方法:(1)将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取,将所得提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(2)将鸡蛋清放入容器中,倒入香蕉汁、奶油,不断搅拌,充分交融后放入去籽木瓜中,蒸30分钟,取出木瓜中所有物料备用;
(3)将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并,充分搅拌,混匀即得营养添加剂;
调味料,由以下重量份(Kg)原料制成:食盐300、绿茶粉8、花椒15、洋葱60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、当归油0.02、辣椒油10-15;
调味料的制备方法:(1)将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中,加入当归油、辣椒油,加热翻炒30-35分钟,取锅中所有物料备用;
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