[发明专利]菠菜鱼肉羹的制作方法在审
| 申请号： | 201410556232.5 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN105581100A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 赵万珍 | 申请（专利权）人： | 赵万珍 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/326;A23L1/29;A23L1/10 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 225124 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菠菜 鱼肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种菠菜鱼肉羹的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份黑鱼80份、面粉50份、菠菜40份、香菜4份、白糖10份、盐6份，储存在调味料成品库；
2）制备原料：取黑鱼洗净去鳞去骨，取鱼肉剁成小块，菠菜洗净切碎备用；
3）制作菠菜鱼肉羹：将黑鱼块和菠菜放入料理机中，添加适量白糖和盐一起搅拌打碎成肉泥；面粉兑水和稀放入制备好的肉泥一起搅拌备用，锅中烧水烧至沸腾，沿着锅边缓缓倒入面糊一边搅拌，使之形成面疙瘩，待面疙瘩浮在水面中即可捞出食用，最后将香菜沫撒于其上调味；
4）经分重、真空包装、入库。
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