[发明专利]一种美容养颜即食猪蹄糕

说明书

技术领域

    本发明主要涉及猪蹄制品及其制备技术领域，尤其涉及一种美容养颜即食猪蹄糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种美容养颜即食猪蹄糕及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种美容养颜即食猪蹄糕，由以下重量份原料制成：猪蹄150-160、米酒160-180、莲藕汁65-75、糯米粉400-430、糙米50-60、红枣20-25、番茄45-55、苹果35-45、小麦苗20-25、柠檬草7-8、珍珠6-7、白芨6-7、迷迭香5-6、香茅草5-6、苦草2-3、橄榄油20-30、调味料适量、营养添加剂15-17、水适量：

营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜适量、水适量；

营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分钟，取出木瓜中所有物料备用；

（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；

调味料，由以下重量份原料制成：食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15；

调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。

一种美容养颜即食猪蹄糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将猪蹄洗净，取出骨头，搅碎后放入锅中，加入米酒、莲藕汁、调味料，加热焖煮至猪蹄软烂，汤汁备用吸收，将锅中所有物料取出，放入碾磨机磨碎备用；

（2）将红枣洗净，去核后破碎成碎粒与糙米一起放入锅中，加热炒熟至出香；

（3）将番茄、苹果洗净，取其肉，与洗净的小麦苗一起放入榨汁机中榨汁，得到水果麦苗汁备用；将柠檬草、珍珠、白芨、迷迭香、香茅草、苦草用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将原料中除水、橄榄油外的其它物料与步骤1中猪蹄、步骤3中水果麦苗汁、提取液合并，加适量水，充分搅拌，混匀后做成长方体米糕，在米糕表面均匀撒上步骤2的红枣糙米，喷上橄榄油，入烤箱烤熟即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种美容养颜即食猪蹄糕，添加莲藕汁、番茄等物质，有很好的美容养颜的作用，猪蹄能够提供胶原蛋白，也能美肤，以及柠檬草、珍珠、白芨、迷迭香等提取物的添加，增强了其美容养颜的功效。

具体实施方式

一种美容养颜即食猪蹄糕，由以下重量份（Kg）原料制成：猪蹄150、米酒160、莲藕汁65、糯米粉400、糙米50、红枣20、番茄45、苹果35、小麦苗20、柠檬草7、珍珠6、白芨6、迷迭香5、香茅草5、苦草2、橄榄油20、调味料适量、营养添加剂15、水适量：

营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：鸡蛋清50、香蕉汁40、奶油10、冻干树莓粉15、鱼胶粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜适量、水适量；

营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分钟，取出木瓜中所有物料备用；

（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；

调味料，由以下重量份（Kg）原料制成：食盐300、绿茶粉8、花椒15、洋葱60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、当归油0.02、辣椒油10-15；