[发明专利]芒果带鱼的制作方法在审
| 申请号： | 201410556362.9 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN105581171A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 赵万珍 | 申请（专利权）人： | 赵万珍 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 225124 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芒果 带鱼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芒果带鱼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份带鱼200份、芒果80份、老抽5份、料酒5份、味精6份、白糖10份、食用油8份、葱姜丝10份，储存在调味料成品库；
2）制备原料：取冰冻带鱼洗净去内脏，剁成小段备用；芒果去皮去内核，切成小块备用；
3）烧制芒果带鱼：将带鱼拭干水分放入碗中，加入老抽、料酒、味精、葱姜丝和白糖腌制半小时左右；锅里放入少许油，将腌制好的带鱼依次入锅中小火煎至两面微黄盛出，将芒果块压成泥状平铺在带鱼块上即可；
4）经分重、真空包装、入库。
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