[发明专利]养心安神保健柿子醋及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种具有养心安神功效的养生保健功效的柿子醋及制备方法。

背景技术

柿子醋是指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶哑等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有养心安神、理气开胃、祛痰消肿功效的保健柿子醋，对郁结胸闷、失眠健忘、神经衰弱等具有良好的预防和治疗作用，克服现有技术中存在的不足。

本发明采用的技术方案在于：本发明所述养心安神保健柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料熟地黄10份、远志5份、石菖蒲5份、桂圆10份、五味子5份、何首乌10份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100比1-15。

本发明所述养心安神保健柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料熟地黄10份、远志5份、石菖蒲5份、桂圆10份、五味子5份、何首乌10份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

本发明所选择的中药原料，其药性和功效分别是：

熟地黄：味甘性微温，归肝、肾经，有养血滋阴，补精益髓的功效，适用于血虚证，妇女月经不调，肝肾阴虚证，消渴证，精血亏虚证等。熟地为滋补肝肾的重要药物，不仅能够养血滋阴，而且能够生精填髓。熟地黄具有抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性等作用，并能降血压、降血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血等。

远志：性温，味苦、辛，具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。

石菖蒲：辛、苦，温。归心、胃经。化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智。用于脘痞不饥，噤口下痢，神昏癫痫，健忘耳聋。理气，活血，散风，去湿。治癫痫，痰厥，热病神昏，健忘，气闭耳聋，心胸烦闷，胃痛，腹痛，风寒湿痹，痈疽肿毒，跌打损伤。根茎和叶中均含挥发油(0.11％～0.42％)及糖类、有机酸、氨基酸等。挥发油中含34种成分，其主要成分为β-细辛醚(β-Asarone)，占63.2％～81.2％；α-细辛醚(α-Asarone)，占3.4％～13.7％；其次为石竹烯(Caryophyllene)、α-葎草烯(α-Humulene)、石菖醚(Sekishone)、细辛醛(Asarylaldehyde)、榄香素(Elemicine)、欧细辛醚(Euasarone)、1-烯丙基-2，4，5-三甲氧基苯(1-Ally1-2，4，5-trimethoxy benzene)、甲基丁香油酚(Methyleugenol)、顺式甲基异丁香油酚、反式甲基异丁香油酚(trans-Methylisoeugenol)等。

桂圆：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。【功效】：益心脾，补气血，安神。【主治】：治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。【中药化学成分】：果肉(干)含水分0.85％，可溶性部分79.77％、不溶性物质19.39％，灰分3.36％。可溶性物质中，有葡萄糖24.91％、蔗糖0.22％、酸类(以酒石酸计〕1.26％、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309％等。其他尚含有蛋白质5.6％和脂肪0.5％等。假种皮含葡萄糖26.91％，酒石酸1.26％及少量蔗糖；另含维生素B1、B2、P、C。