[发明专利]一种提升食用型甘薯块根品质的栽培方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种以提升食用型甘薯块根品质为目标的栽培方法，属于农作物栽培技术领域。 

(二)技术背景

甘薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、食物纤维、蛋白质、脂肪以及钙、铁等常规营养成分外，还含有多种维生素、糖蛋白、脱氢表雄酮等功能性营养成分，是一种营养十分丰富、齐全，并且具有保健和防治疾病功能的食物。据日本国立癌症预防研究所研究，在九种主要抗癌植物产品中，甘薯的抗癌效果最好，其对癌细胞的抑制率分别为：熟甘薯98.7％、生甘薯94.4％、芦笋93.7％、花椰菜92.8％、卷心菜91.4％、菜花90.8％、欧芹83.7％、茄子皮74％、甜椒55.5％、胡萝卜46.5％。另外，甘薯还具有提高肌体免疫力、抗氧化和延缓衰老等作用。 

我国年种植甘薯3500千公顷左右，约占世界总种植面积的45％；块根总产量8000万吨左右，约占世界总产量的75％(FAO，2009)，是世界甘薯主产国。在我国甘薯生产中种植的品种主要包括淀粉型、食用(鲜食)型和兼用型。其中，淀粉型品种的品质特点是薯肉白色，出干率和淀粉含量高，主要用于生产淀粉及其制品和燃料乙醇等；食用型品种的品质特点是薯肉黄色、桔红色或紫色等，可溶性糖含量较高，胡萝卜素或花青素含量较高、蒸煮食味好，主要用于鲜食和加工薯脯、薯片等。随着人们生活水平的提高和营养保健意识的增强，近年来消费者对食用型甘薯及其制品的需求不断增加，食用型品种的种植面积不断扩大，其块根品质不但影响市场竞争力、而且涉及广大薯农的收益。因此，提升食用型甘薯块根品质具有十分重要的意义。 

食用型甘薯块根品质主要包括外观品质、营养价值和蒸煮食味，而块根的营养价值和蒸煮食味均取决于其中的营养成分。其中，营养价值与块根中淀粉、可溶性糖、蛋白质、维生素等的含量和质量有关；蒸煮食味与常规营养成分、功能性营养成分和香气成分等有关，也与纤维素含量、含水量、淀粉粒度大小和分布等有关。一般认为，淀粉含量和β—胡萝卜素含量适中，可溶性糖和Vc等含量较高，小型淀粉粒所占比例高，香气成分(2，3—乙酰丙酮、2—糠基甲酮、5—甲基糠醛)含量高，块根蒸煮食味好。影响块根品质的因素：首先是品种，不同食用型品种的外观品质、营养价值和蒸煮食味有很大差异；其次是土壤条件、生态条件和栽培措施，土壤质地、土壤水分含量、肥料种类及其施肥量和施肥时期等都可以影响块根的外观品质、营养价值和蒸煮食味。虽然有关施肥等栽培措施对甘薯块根品质的影响， 已经有一些报道；但是，缺少以提升食用型甘薯块根品质为目标的成套栽培技术。 

(三)发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种提升食用型甘薯块根品质的栽培方法，目的是为食用型甘薯生产提供一种可以显著提升块根外观品质、营养价值和蒸煮食味的成套栽培方法。 

本发明根据食用型甘薯块根品质形成机理和规律，采用栽植“短节间壮苗”与外源激素浸苗有机结合、施用化学钾肥和施用腐植酸有机结合、化学钾肥基施和追施有机结合等方法，充分利用块根数量对单个块根重量的牵制作用、以及钾素和腐植酸之间的交互效应等，从而达到显著提升食用型甘薯块根品质的目的，该方法具有品质提升效果好、操作简便和节本增效等优点，对我国食用(鲜食)型甘薯生产健康发展具有重要意义。 

一种提升食用型甘薯块根品质的栽培方法，包括如下步骤： 

(1)“两段育秧法”培育短节间健壮薯苗 

当春季日平均气温上升到0℃左右时开始排种，利用温室冷床进行第一段育苗：选择砂壤地建设日光温室，在日光温室内搭建小拱棚，在小拱棚内建设育苗床；床土配制方法、施肥方法和薯块处理方法等同“常规育秧法(利用阳畦或小拱棚等进行的一段育秧法)”。排种方法、排种密度和苗床管理方法同“常规育秧法”。 

利用小拱棚、阳畦或者露地进行第二段育苗：选择砂壤土地建造苗床，苗床规格因地块大小、塑料薄膜规格等而异；于大田适宜栽植期前30～35d，从温室冷床中剪取长度在15～20cm的薯苗；开沟后按照行距14～16cm、株距5～7cm栽植，栽深约10cm，露出秧头5～10cm；薯苗长到20～25cm时，经过3d以上的炼苗处理即可剪苗，从薯苗基部2节处剪掉，即培育成短节间健壮薯苗。 

甘薯生产中使用的薯苗长度一般在20～25cm，栽植深度约10cm左右、秧苗露地高度约10cm左右。在秧苗长度相似的情况下，与“长节间薯苗”相比，“短节间健壮薯苗”埋在土壤中的节数较多，有利于增加单株结薯数目。 

(2)移栽前采用萘乙酸和联二苯脲的混合溶液浸泡薯苗