[发明专利]绿色富硒蔬菜的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及蔬菜种植领域，具体地说涉及一种绿色富硒蔬菜的生产方法。

背景技术

近年来，随着人民生活的不断改善，蔬菜品质的供需矛盾日益突出，当前我国蔬菜种植面临化肥、农药和激素等严重污染以及硒严重不足的严峻挑战。

在污染方面：一是，存在化肥残留的污染，其危害在于：残留的化肥使蔬菜中硝酸盐含量超标，而亚硝酸盐与胺类物质结合会形成N-亚硝酸基化合物强致癌物质。二是，存在农药残留的污染，其危害在于：①容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症；②有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，干扰内分泌，影响我们的行为以及大脑和生殖器官的发育，并会导致癌症；③长期食用有农药残留的食物，会干扰消化系统功能，使人体消化功能紊乱，主要表现有腹痛、腹泻及大便干燥；④长期食用有农药残留的食物，除容易引发癌肿、血淋病外，还会影响我们的免疫系统和造血系统；⑤残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因；⑥当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会有生病的感觉的原因，因为减肥之后，里面的农药重新进入人体，容易造成肥胖。三是，存在激素残留的污染，其危害在于：残留的激素对人体健康的危害也很严重，像目前一些少儿，如男性儿童女性化、女性儿童男性化以及青少年青春期提前等，据研究，都与农业生产中滥用激素有关。

在缺硒方面：

一、我国蔬菜缺硒现状

一般常见蔬菜、果品、粮食、肉鱼等食品的含硒量如下表：

常见食物硒含量表(μg/100g)

注：摘自中国预防医学科学院编《中国食物成分表》。

二、居民硒摄入量不足现状

中国营养学会推荐，维持正常的生理活动，每人每天需要50—250μg硒(特殊人群如：肿瘤、糖尿病、肝病、心脑血管疾病易发家族及心血管病患者，专家建议每天需要的硒还要提高，应补充250—400μg硒)。可是，从常见食物硒含量表看，由于其中的含硒量都很低，所以假如，某个学生一天吃500克蔬菜、300克大米、100克猪肉(或100克鱼)、100水果，1人摄入硒的总量也不足30μg，可以看出与人体所需量差距很大，猪肾虽然含硒量较高，但不能每天吃猪腰，而且，硒不能在体内贮存，每天都需要补充。

三、缺硒危害人体健康

膳食中硒摄入量的不足，会严重影响着人们的身体健康。大量的工作已经证实、且科学家们已郑重宣布：人体缺硒，人体硒如长期低于50μg会引起癌症、心血管疾病、糖尿病、肝脏和胰脏疾病、艾滋病、高血压、克山病、贫血、不育症、白内障与视网膜病、抑郁症、哮喘、老年斑等40多种疾病。

因此生产绿色的富硒蔬菜对于解决以上问题具有重大的意义，过去有人研究过绿色蔬菜的种植，也有人研究过富硒蔬菜的种植，但研究绿色的富硒蔬菜种植技术的相关报道还不曾见到。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种操作简单、产量高、绿色环保的绿色富硒蔬菜的生产方法，该方法所得的绿色富硒蔬菜具有品质好、绿色环保和富含硒的优点。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500—1000：1—3：1—3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵10—15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯或它们的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按200—1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁10—20cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次，喷施量30—50kg/667m²，其中一次在每30—50kg的400—800倍的EM原露稀释液中兑加300—500ml的富硒剂并于花期叶面喷施；

(4)在需要防治病害的情况下，用100—200倍的EM原露稀释液浸种0.5—2h，移栽定植时用500—800倍的EM原露稀释液作定根水使用。

所述EM原露稀释液的稀释溶剂为水。

所述发酵原料因地制宜地选用当地资源较丰富的畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯或它们的混合物。