[发明专利]一种西兰花米线暖脾胃水饺及其制备方法

权利要求书

1.一种西兰花米线暖脾胃水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉70-75、营养添加剂9-10、海白菜8-9、血糯米4-6、西兰花3-4、米线10-14、紫蒲桃20-30、黑豆粉7-10、杏鲍菇2-4、橄榄油3-4、土豆10-12、苦蒿2-2.1、三七1.3-1.8、五味草1.8-2、过坛龙2.6-3、桂枝0.7-2、木通1-2、色拉油2-3、水以及鲜酵母适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、栀子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4-5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量；

制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、黄芪叶、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； 

（2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；

（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种西兰花米线暖脾胃水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的苦蒿、三七、五味草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、黑豆粉、营养添加剂加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

（2）杏鲍菇、土豆、血糯米上锅蒸熟，混合剁碎，用手挤成多个均匀大小的团状，涂抹橄榄油，上烤箱烘烤5-6分钟，取出待用；海白菜与米线混合用搅拌机搅拌均匀，取出后挤成多个均匀大小的团状，入油锅煎炸1-2分钟，取出与土豆丸混合切丁，待用；

（3）西兰花切碎，入油锅翻炒1-2分钟取出，取出待用；紫蒲桃切丁，烘干脱水至8%-10%含水量，取出待用；

（4）将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。