[发明专利]一种夹心薯片及其制备方法在审
| 申请号： | 201410565040.0 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN104256447A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230051 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 夹心 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种夹心薯片，包括外层薯片和夹心馅，其特征在于：外层薯片为一个含有中空体的薯片，所述中空体与外界相通，所述夹心馅填充至中空体中。
2.根据权利要求1所述一种夹心薯片，其特征在于：所述中空体为圆柱体，圆柱体底面直径为1-2mm。
3.根据权利要求2所述一种夹心薯片，其特征在于：所述中空体数量为一个以上。
4.根据权利要求3所述一种夹心薯片，其特征在于：所述外层薯片厚度为3-5mm。
5.根据权利要求4所述一种夹心薯片，其特征在于：所述夹心馅为果蔬粉、淀粉和水混合而成，所述蔬果粉、淀粉和水的重量比为3︰2︰7。
6.一种权利要求4或5所述夹心薯片的制备方法，其特征在于：所述夹心薯片是在0.05-0.08MPa真空条件和90-100℃的油温下经过10-20min油炸而成。
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