[发明专利]一种姜味解毒生津花生米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种姜味解毒生津花生米及其制备方法。

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用花生制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了花生原本的营养价值，因此生产一种高保健的花生食品显得尤为重要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种姜味解毒生津花生米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种姜味解毒生津花生米，由下列重量份的原料制成：

花生40-50、核桃碎末6-7、营养添加剂8-10、血糯米5-6、板油3-4、海参4-5、葡萄干7-8、番木瓜16-17、酸枣7-9、红萝卜干2-4、生姜8-9、麻花5-6、大麦茶36-38、茶树菇5-6、蒲桃叶1.8-2.3、菊苣2.5-3、金银花1.9-2.2、密蒙花1.8-2.4、岗梅根2-2.5、蒲公英2-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克；

制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，10-15分钟取出肉松，晾干待用；

（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5-6小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；

（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。

一种姜味解毒生津花生米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蒲桃叶、菊苣、金银花、密蒙花、岗梅根、蒲公英用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）茶树菇烘干磨粉，生姜、血糯米、花生、茶树菇粉，混合入锅炒香，取出花生入盘，取出血糯米烘干磨粉待用；

（3）酸枣、红萝卜干混合烘干磨粉入锅，倒入步骤（2）所得花生以及葡萄干，兑大麦茶与中药汁的混合液，共同熬煮至干，取出花生；

（4）板油入锅烧至出油，加入切碎的海参，入锅翻炒3-4分钟，取出待用；番木瓜榨汁，滤得番木瓜汁，待用；

（5）麻花磨粉，与步骤（4）所得海参碎以及血糯米粉合并入锅，兑番木瓜汁加热化成糊状，拌入核桃碎末，混合搅拌均匀，再倒入花生，挂糊后取出，入锅油炸10-15秒，取出即得。

本发明的优点是：

本发明就是在保留了花生的天然营养成分的基础上，通过科学的配方和先进的制造工艺，生产出一种既有营养又具有保健功效的佳品。经常食用可以美容养颜、清热生津，散瘀解毒，特别适合于夏天食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种姜味解毒生津花生米，由下列重量份（斤）的原料制成：

花生40、核桃碎末7、营养添加剂10、血糯米6、板油4、海参5、葡萄干7、番木瓜16、酸枣7、红萝卜干4、生姜9、麻花6、大麦茶38、茶树菇6、蒲桃叶2.3、菊苣2.5、金银花2.2、密蒙花2.4、岗梅根2.5、蒲公英3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

2斤的青鱼1条、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、冻豆腐200克、清酒20克、香菜100克；

制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，15分钟取出肉松，晾干待用；

（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；

（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。

一种姜味解毒生津花生米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蒲桃叶、菊苣、金银花、密蒙花、岗梅根、蒲公英用9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；