[发明专利]一种清肺鱼籽燕麦水饺及其制备方法

权利要求书

1.一种清肺鱼籽燕麦水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉60-71、红茶叶2-3、紫菜20-23、香蕉皮8-9、泡椒6-7、裙带菜11-12、鱼籽酱8-10、南瓜籽仁30-32、燕麦壳3-4、牛骨10-12、营养添加剂8-10、年糕6-7、枸杞子4-5、茯神2-3、鸭舌草1-2、风气草1-2、岩风子2-3、扶桑根2-2.5、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、栀子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4-5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量；

制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、黄芪叶、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； 

（2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；

（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种清肺鱼籽燕麦水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的枸杞子、茯神、鸭舌草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、营养添加剂加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

（2）年糕切丁，燕麦壳与牛骨加水混合入锅，大火煮沸，小火熬煮20-30分钟，滤得汤液，加入年糕丁、红茶叶，熬至粘稠，去红茶叶，加入泡椒、紫菜，再上锅蒸5-10分钟，取出待用；

（3）裙带菜入热水焯一下，挤干水分，切段，香蕉皮剁碎，拌入裙带菜、鱼籽酱、南瓜籽仁，待用；

（4）将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。