[发明专利]一种龙眼黄鱼活络水饺及其制备方法

权利要求书

1.一种龙眼黄鱼活络水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉80-84、营养添加剂9-10、鲜龙眼30-35、柠檬汽水4-7、罐头糖水3-5、花生饼粉3-4、奶油1-2、紫玉米粒6-7、腌小黄鱼5-6、破壁灵芝孢子粉1-1.5、山芋12-15、何首乌2-2.1、益智仁1.9-2、吐烟花1.3-1.5、万年藓1-1.7、鱼腥草3-3.5、箬竹叶2-3、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、栀子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4-5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量；

制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、黄芪叶、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； 

（2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；

（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种龙眼黄鱼活络水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的何首乌、益智仁、吐烟花等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

（2）山芋去皮蒸熟，拌入奶油、罐头糖水混合捣碎，待用；

（3）鲜龙眼去核切丁，烘干脱水至8%-10%含水量，待用；紫玉米粒、腌小黄鱼上锅蒸熟，混合切碎，拌花生饼粉以及破壁灵芝孢子粉，做成饼状，上烤箱烘烤5-10分钟，取出掰碎，待用；

（4）将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。