[发明专利]一种怪味豆的加工方法

权利要求书

1.一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所用原料为玉米，经清洗、浸泡、调味、烘干、包装而成；所述浸泡是用水浸泡2－10小时；所述调味是将玉米粒放入锅内加水煮沸，并保持微微沸腾10－30分钟，然后将各种配方调料一并放进锅中，继续用文火熬煮，并将水分慢慢煮干；所述调味配方是：每10千克玉米中加入白糖1－3千克、食盐0.5－1.5千克、胡椒粉150－300克、茴香100－200克、豆蔻50－150克、桂皮100－150克、香叶50－120克、柠檬酸50－150克、姜油酮150－250克、香精10－30克；所述的烘干温度为85－95℃。

2.根据权利要求1所述的一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所述浸泡是用水浸泡5小时。

3.根据权利要求1所述的一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所述调味是将玉米粒放入锅内加水煮沸，并保持微微沸腾20分钟，然后将各种配方调料一并放进锅中，继续用文火熬煮，并将水分慢慢煮干。

4.根据权利要求1所述的一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所述调味配方是：每10千克玉米中加入白糖2千克、食盐01千克、胡椒粉200克、茴香150克、豆蔻100克、桂皮120克、香叶100克、柠檬酸100克、姜油酮200克、香精20克。

5.根据权利要求1所述的一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所述的烘干温度为90℃。