[发明专利]金银花果酒及其制备方法

权利要求书

1.一种金银花果酒，其特征在于：由金银花、葡萄、山楂、奇异果、石榴、 枸杞、柠檬、菠萝、白砂糖、果胶酶和酵母组成；

其中所述金银花为40-50份；所述葡萄为25-35份；所述山楂为30-45份； 所述奇异果为25-35份；所述石榴为20-30份；所述枸杞为12-25份；所述柠 檬为50-60份；所述菠萝为90-100份；所述白砂糖为20-30份；所述果胶酶为 6-9份；所述酵母为0.2-0.3份；

所述的份数为重量份数。

2.根据权利要求1所述的金银花果酒的制备方法，其特征在于，包括以下 几个步骤：

(1)准备原料：将石榴、柠檬和菠萝去皮，与葡萄、山楂、奇异果、枸杞 一起用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁；

(2)在混合果汁中加入果胶酶，在16℃～30℃的温度条件下静置8小时～ 14小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；

(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为14℃～ 22℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白糖，发酵时间为6小时～14小时得到 果酒；

(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入小的酒坛中，放入金银花，密封贮 存，陈酿1个月～3个月，灭菌后装瓶。