[发明专利]一种降压补钙低脂茶花香酸奶及其制作方法

权利要求书

1.一种降压补钙低脂茶花香酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

脱脂奶粉80～100、菜葫芦25～50、羌活15～20、白芷15～20、荠菜15～30、菊花茶15～30、川芎15～20、鲜花瓣饼干10～20、天麻15～20、娃娃菜15～30、蚕豆瓣10～15、杜仲15～20、党参12～18、白砂糖10～20、鱼胶原蛋白15～30、乳酸菌3～5、营养添加液12～13和适量水；

所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：绿茶香精10～12、豆芽5～7、孜然3～5、蒜末3～5、蛤蚧粉10～12、橙皮5～7、山楂核粉8～10、猪肝9～11、淡竹叶8～10、鱼头骨粉3～5、泥鳅粉5～7、菜籽油10～12、山椒1～3、仙人掌微粉5～7和适量水；

所述的营养添加液的制备方法：

（1）、将豆芽、孜然、蒜末、蛤蚧粉、橙皮、猪肝、淡竹叶、山椒和两倍水混合，煮至猪肝熟烂，将猪肝捞出，打成酱；

（2）、将山楂核粉和鱼头骨粉混合炒香，再与仙人掌微粉、泥鳅粉等一起揉成团，用菜籽油炸至金黄色；

（3）、将绿茶香精与步骤1的酱、步骤2的金黄色团子等用两倍水浸泡，打匀。

2.根据权利要求1所述的一种降压补钙低脂茶花香酸奶，其特征在于是由下列步骤制成的：

（1）、将羌活、白芷、川芎、天麻、杜仲及党参用十倍于自身重量的水浸泡30～50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；

（2）、将蚕豆瓣煮至透心，捞出后与菜葫芦、娃娃菜、荠菜一起榨成酱汁状；

（3）、将脱脂奶粉与菊花茶炒香，筛掉菊花茶，再与鲜花瓣饼干、营养添加液、白砂糖、鱼胶原蛋白、步骤1的提取液、步骤2的酱汁等混合，再加入等量水搅拌均匀，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌10～15分钟；

（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。

3.根据权利要求1和权利要求2所述的一种降压补钙低脂茶花香酸奶，其特征是菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌的一种或两种。