[发明专利]一种非白化期茶青制备毛峰茶的方法

权利要求书

1.一种非白化期茶青制备毛峰茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料：在非白化期采摘正安白茶的1芽1叶或1芽2叶的茶青原料；

（2）萎凋：将采摘的茶青均匀薄摊于热风萎凋槽中，厚度5～6cm，热风萎凋时间为5～6h，热风温度25℃～30℃；

（3）杀青：将萎凋的原料放入杀青机中进行杀青，使杀青叶达到叶不焦边、清香显露、叶质手捏易碎，并具有弹性即可；

（4）回潮：将杀青叶装入回潮桶中，密封后进行回潮，使回潮叶达到水分分布均匀、手捏不响，叶质柔软为止；

（5）揉捻：将回潮好的杀青叶放入揉捻机进行揉捻，投叶量为150斤/桶，揉捻时间为15～20min，采取轻重轻的加压方式；

（6）脱水：将揉捻后的原料在杀青机进行脱水，脱水温度为120℃～130℃，转速为40转/min，投叶量为67斤/h，脱水时间2.5～30min；

（7）做形：进行做形，使直条率达到95%以上，所述直条率为直条所占比率；

（8）干燥：将做形后的原料采用提香机进行干燥，干燥温度为60℃～65℃，时间为30～35min；

（9）提香：再将干后的原料采用提香机进行提香，提香温度为110℃～115℃，时间为30～35min；

（10）风选：最后采用风选机去掉碎茶和粉末，即得成茶产品。

2.根据权利要求1所述的一种非白化期茶青制备毛峰茶的方法，其特征在于，步骤3）的杀青温度为280℃～300℃，转速为45转/min，投叶量75斤/h，杀青时间为2～2.5min，后冷却至室温获得杀青叶。

3.根据权利要求1所述的一种非白化期茶青制备毛峰茶的方法，其特征在于，步骤4）所述的回潮和步骤5）所述的回潮和揉捻均在空调室中进行，室内温度为25℃。

4.根据权利要求1所述的一种非白化期茶青制备毛峰茶的方法，其特征在于，所采用正安白茶茶树品种为白叶一号无性系茶树良种。