[发明专利]纯豌豆面条在审
| 申请号： | 201410570484.3 | 申请日： | 2014-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN105519884A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 张文知 | 申请（专利权）人： | 张文知 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豌豆 面条 | ||
【权利要求书】：
1.纯豌豆面条，其特征是：它是通过以下步骤制造的:
原料的制备与混合：用粮食制粉机将豌豆制成120目的豌豆粉，每100份豌豆粉加入1-4份200目榆树内皮粉混匀；
和面和醒面：将上述混合粉每100份加人含食盐2%的水55-65份在和面机中搅拌10-20分钟，和好的面团静置20-30分钟使面团进一步熟化、水分得到充分均匀，俗称醒面；
轧面与切条：将上述醒好的面团用面条机经多道辊轧，制成2-4mm厚度的面片，然后切成宽度2-5mm的面条；
干燥：将上述切好的面条晾干，根据需要切短、包装即为成品。
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