[发明专利]一种玛咖食用菌饮品的制作方法

权利要求书

1.一种玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

1)钝化处理：将纯净水加温，放入猴头菇煮，再加入玛咖煮，同时放入柠檬酸；

2)胶体磨处理：加入木糖醇混合，在胶体磨中进行研磨；

3)配液：将研磨后的混合浆体与纯净水混合，加温至80℃，煮20分钟；

4)上均质机：将步骤3)中处理后的混合浆体放入均质机中进行50兆帕的压力值均质；

5)灭菌：在超高温瞬时管式灭菌机内进行灭菌；

6)灌装：在无菌灌装线上进行定量灌装；

7)包装。

2.根据权利要求1所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，在步骤1)中，所述纯净水的容量为50升，将纯净水加温至70℃，将猴头菇煮15分钟。

3.根据权利要求1所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，在步骤2)中，在胶体磨中进行研磨的次数为3次。

4.根据权利要求1所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，在步骤3)中，纯净水的纯净水的容积为100升。

5.根据权利要求1所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，在步骤5)中，灭菌是在120℃的条件下维持30秒。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，玛咖粉、猴头菇、柠檬酸和木糖醇的质量份数比为：5000∶16000∶215∶6000。

7.根据权利要求1至5中任一项所述的玛咖食用菌饮品的制作方法，其特征在于，所述猴头菇为冻鲜的猴头菇。