[发明专利]酪蛋白磷酸肽产品持钙能力的测定方法

权利要求书

1.酪蛋白磷酸肽产品持钙能力的测定方法,包括以下步骤：

用Chelex-100除去CPP产品中的钙，再用去离子水配制成一定浓度CPP溶液，室温下搅拌10分钟后加入PH=8.0的5mL磷酸二氢钾和磷酸氢钾缓冲溶液并搅拌均匀，然后加入氯化钙溶液混合均匀，将此溶液在25℃下静置40分钟待沉淀充分产生，然后在2900rpm离心20分钟除去溶液中的沉淀，则上清液中含有与CPP络合的钙离子；用原子吸收光谱仪检测上清液中的钙含量，并换算出该浓度下的CPP所能结合的钙离子数量。

2. 如权利要求1所述的酪蛋白磷酸肽产品持钙能力的测定方法，其特征在于所述的CPP溶液的浓度为100mg/mL，用量为3.75mL。

3. 如权利要求1或2所述的酪蛋白磷酸肽产品持钙能力的测定方法，其特征在于所述的氯化钙溶液的浓度为100mg/mL，加入量为1.25mL。