[发明专利]一种利用网袋墙式栽培草菇的方法

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种食用菌栽培技术，尤其是一种利用网袋墙式栽培草菇的方法。

背景技术

草菇（Volvariella volvacea)，又名中国蘑菇、兰花菇、美味苞脚菇、麻菇、稻草菇和南华菇等，在分类学上属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、光柄菇科、小苞脚菇属。其子实体口感脆嫩、风味浓郁、营养丰富，市售价格高且市场需求量大。我国是世界范围内草菇的主产区，也是草菇栽培技术的发源地。

我国是人工栽培草菇最早的国家，草菇栽培起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，占世界总产量的70%以上。主要分布于华南地区，产量以广东、福建等南方省份居多。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，也含一种有抗癌作用的异蛋白物质。可用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦，现代又用于高血压病和多种肿瘤，营养价值和药用价值都非常高。

草菇的生长发育需在高温高湿条件下进行，在目前可人工栽培食用蕈菌中，属于典型的高温型品种。草菇生产周期短，一般为13 ～ 20 天，其他食用蕈菌在这个时间内甚至尚未完成营养生长。在我国的主要栽培模式是以床栽为主，个别采用塑料袋栽培时，仍需在发好菌丝后脱袋铺床或采用阳畦等方式出菇。其所用原料多以稻草、麦秸、玉米秸秆、废棉渣、甘蔗渣等为主料，以麸皮、米糠、畜禽粪等为辅料进行栽培。该传统栽培模式需配备专用菇房或棚、多层床架，局限性比较大，无法适用于多元化的栽培环境，仅适宜生产量大、具备二次发酵条件的生产者。对于生产其它食用菌、无专用床架的大棚或规模较小的生产者则难以取得理想的栽培效果，特别是不具备二次发酵条件的种植户，只能采用一次发酵后栽培，产量较低，且病虫害发生率极高，稍不留神即会造成减产，甚至绝收，严重制约了草菇的栽培范围和普及推广。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种脱离床栽模式的草菇栽培方法，该方法结合网袋（即网状编织袋）的结构特征，在网袋内装入培养料，并且将装有培养料的网袋接种后码垛成墙体结构，上盖薄膜的方式养菌出菇，不受传统的大棚、规模和栽培场地等限制，具有栽培成功率高、产量稳定、不受规模限制等特点，特别适宜采用二次播种的增产栽培模式。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：

a、堆制发酵栽培原料：

（1）选料：选取花生秧、废棉渣作为主料，石灰粉作为辅料，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%； （2）堆制发酵：先将花生秧浇透水预湿8～12小时，拌入废棉渣和石灰粉，加水搅拌均匀制成培养料，使含水量达到65%～70%；再将该培养料堆成梯形堆，待堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第一次翻堆，当第一次翻堆后的堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第二次翻堆，如此进行翻堆3～4次，完成堆制发酵，并且在最后一次翻堆时检查含水量，以用手紧握培养料时指缝间有3～4滴水渗出为宜，发酵好的培养料呈茶褐色，有大量白色放线菌出现，手感柔软，无异味；

b、装袋：选用宽40～50cm，长80～100cm，网孔直径在1～2cm的网袋，再选用宽45～55cm，长80～100cm，厚0.006～0.008cm的高密度低压外套袋，将网袋套合在外套袋内，然后在套合后的袋子里装入步骤a发酵好的原料15～20kg,扎紧网袋口，再将网袋和外套袋口一同扎紧；

c、灭菌：将步骤b装袋后的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，然后生火灭菌，使灭菌锅内温度在95℃以上灭菌6～8h，停火，焖锅4～6h取出，自然冷却至38℃以下，此处要注意生火灭菌过程中不停火、不降温；

d、码放消毒：将步骤c灭菌自然冷却至38℃以下的料袋横向堆叠，堆叠高度以便于操作为宜，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为25～35cm，然后用塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒30～50min，也可将所需菌种、接种工具也放在塑料膜内进行烟雾消毒剂熏蒸消毒；