[发明专利]一种鱼香肉丝千张卷

权利要求书

1.一种鱼香肉丝玫瑰千张卷，其特征在于，由以下重量份原料制成：千张330-340、猪瘦肉30-35、黑木耳10-15、冬菇10-15、冬笋15-20、生姜8-10、椰子汁100-120、香花菜叶8-10、柠檬20-25、玫瑰花5-6、红景天5-6、当归4-5、黄芪4-5、洋甘菊4-5、黑种草子2-3、鼠尾草1-2、营养粉10-12、食盐适量、鸡肉皮适量、水适量：

所述营养粉，由以下重量份原料制成：玛咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、鱼胶粉10-13、麦麸35-40、绿茶10-12、莲子8-10、蜂蜜50-60、蜂王浆16-18、水适量；

所述营养粉的制备方法：将玛咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉，与步骤1中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并，放入冷冻干燥器中冷冻干燥，再制成冻干粉，即得营养粉。

2.如权利要求1所述的一种鱼香肉丝千张卷的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将冬笋去皮，与猪瘦肉、黑木耳、冬菇一起洗净，切碎后放入容器中，倒入椰子汁，将容器放入蒸屉中焖蒸30-35分钟，取出容器中所有物料，过滤，滤掉椰子汁，得到鱼香肉丝备用；

（2）将生姜洗净，搅碎备用；将柠檬洗净，取其果肉，与洗净的香花菜叶一起放入榨汁机中榨汁，将汁所得汁液浓缩，得到柠檬果酱备用；

（3）将玫瑰花、红景天、当归、黄芪、洋甘菊、黑种草子、鼠尾草用5-9倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到药粉备用；

（4）向锅中倒入适量水，煮热后，将千张放入，泡软后捞出，铺好待用，将剩余原料中除鸡肉皮、水外的其他物料与鱼香肉丝、生姜、柠檬果酱、药粉合并，搅拌均匀后平均放在千张上，摊平后，卷成千张卷，切成小卷后用鸡肉皮包好，放在铺有铁丝网的炭火上烤至出香，去掉鸡肉皮即可。