[发明专利]一种健脑营养粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种健脑营养粥及其制备方法。

背景技术

随着科学技术的发展，人们的社会竞争压力的增强，脑力劳动的强度和频率也在不断的加大，仅靠正常的食品已无法满足人们大脑的营养需求，加之都市上班族的工作压力大，生活节奏快、生活方式不科学，快餐食品摄入过多，严重影响着人们的健康，造成精神不振、头昏耳鸣、记忆力下降、食欲不振、四肢无力，如何改善这种状况，治病于未病，目前市场上虽然有名种营养保健粥，但针对性均不强，难以满足大脑处于亚健康状态人群的需求。

发明内容

本发明的目的是弥补市场不足，提出一种营养价值高、口感好、健脑营养针对性强，提高人体免疫能力的健脑营养粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种健脑营养粥，按重量原材料配比为：小米10－30份、核桃3－10份、花生5－15份、黄豆2－6份、花豆1－3份、芝麻3－9份、南瓜子1－3份、榛子1-3份、去核大枣0.5－2份、枸杞0.5－2份，蜂蜜及食品添加剂适量。

上述各成份的重量比优选为：小米10份、核桃3份、花生5份、黄豆2份、花豆1份、芝麻3份、南瓜子1份、榛子1份、去核大枣0.5份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加剂适量。或各成份的重量比优选为：小米20份、核桃6份、花生10份、黄豆3份、花豆1份、芝麻4份、南瓜子1份、榛子1份、去核大枣1份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加剂适量。或各成份的重量比优选为：小米30份、核桃6份、花生10份、黄豆4份、花豆2份、芝麻4份、南瓜子2份、榛子2份、去核大枣2份、枸杞1份，蜂蜜及食品添加剂适量或各成份的重量比优选为：小米30份、核桃10份、花生15份、黄豆6份、花豆3份、芝麻9份、南瓜子3份、榛子2份、去核大枣2份、枸杞2份，蜂蜜及食品添加剂适量。

上述健脑营养粥，其制备方法是：将黄豆洗净后放入清水中浸泡6－12小时，将浸泡后的黄豆放入打磨机中打磨成浆备用，小米、花豆洗净后放入清水中浸泡1－2小时，榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻洗净后分别炒熟，放入打磨机打磨成粉备用，将浸泡后的小米、花豆置入锅中，加2－3倍清水大火烧开后转文火继续烧煮1－2小时，加入打磨成浆的黄豆，大火烧开后，文火继续烧煮1－2小时，加打磨成粉榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻、去核大枣、枸杞，继续文火烧煮10－30分钟，加食品添加剂适量搅拌均匀，熄火待其自然冷却至60－80℃时加入蜂蜜搅拌均匀即可。

本发明的有益效果如下：

本发明所选原料配伍得当，制作方法简单，取材容易，营养价值高、口感好、健脑针对性强，提高人体免疫能力，老少四季皆宜。

具体实施方式

实施例1：按重量原材料配比为：小米10公斤、核桃3公斤、花生5公斤、黄豆2公斤、花豆1公斤、芝麻3公斤、南瓜子1公斤、榛子1公斤、去核大枣0.5公斤、枸杞0.5公斤，蜂蜜及食品添加剂适量。其制备方法是：将黄豆洗净后放入清水中浸泡6小时，将浸泡后的黄豆放入打磨机中打磨成浆备用，小米、花豆洗净后放入清水中浸泡1小时，榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻洗净后分别炒熟，放入打磨机打磨成粉备用，将浸泡后的小米、花豆置入锅中，加3倍清水大火烧开后转文火继续烧煮2小时，加入打磨成浆的黄豆，大火烧开后，文火继续烧煮1小时，加打磨成粉榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻、去核大枣、枸杞，继续文火烧煮10分钟，加食品添加剂适量搅拌均匀，熄火待其自然冷却至60℃时加入蜂蜜搅拌均匀即可。

实施例2：按重量原材料配比为：小米20公斤、核桃6公斤、花生10公斤、黄豆3公斤、花豆1公斤、芝麻4公斤、南瓜子1公斤、榛子1公斤、去核大枣1公斤、枸杞0.5公斤，蜂蜜及食品添加剂适量。其制备方法是：将黄豆洗净后放入清水中浸泡12小时，将浸泡后的黄豆放入打磨机中打磨成浆备用，小米、花豆洗净后放入清水中浸泡2小时，榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻洗净后分别炒熟，放入打磨机打磨成粉备用，将浸泡后的小米、花豆置入锅中，加2倍清水大火烧开后转文火继续烧煮1小时，加入打磨成浆的黄豆，大火烧开后，文火继续烧煮1小时，加打磨成粉榛子、南瓜子、核桃、花生、芝麻、去核大枣、枸杞，继续文火烧煮15分钟，加食品添加剂适量搅拌均匀，熄火待其自然冷却至70℃时加入蜂蜜搅拌均匀即可。