[发明专利]一种苔干干菜及其制作方法

权利要求书

1.一种苔干干菜，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：苔干80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、桔红2-5份、荔枝2-5份、胖大海2-5份、槐米2-5份、香薷1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种苔干干菜，其特征在于：优选的原料重量配比为：苔干100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、桔红3份、荔枝3份、胖大海3份、槐米3份、香薷2份。

3.根据权利要求1-2所述的一种苔干干菜的制作方法，其特征在于：其生产方法的步骤为：

步骤1、按重量配比，选取优质的苔干，用清水清洗干净后备用；

步骤2、将锅中加水加热至水温在80-100℃时，将苔干放入锅中煮30-60秒；

步骤3、将然后将煮完的苔干捞出，沥干水分，放置在阳光下晾晒1-2小时，然后将晾晒好的苔干放入腌制器皿中；

步骤4、在腌制器皿中，按重量配比，加入优质精盐、冰糖、大料、白酒、切块的桔红、去核的荔枝、胖大海、切片的槐米、去核的香薷，在15-20℃的温度下腌制25天，在再5-10℃的温度下腌制5天，取出苔干、桔红、荔枝、胖大海、槐米、香薷；

步骤5、将取出的苔干、桔红、荔枝、胖大海、槐米、香薷清洗后沥干水分，利用冷冻脱水机脱水，制成干菜，包装成袋，制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种苔干干菜的制作方法，其特征在于：所述步骤5中，冷冻脱水的温度为-10℃至-30℃，脱水时间为20-60分钟。