[发明专利]一种荠荠菜明目冲剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品保健领域，尤其涉及一种荠荠菜明目冲剂。

背景技术

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，白菜原产地为地中海沿岸和中国。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

荠荠菜是白菜的一个新式品种，将给传统大白菜产业带来一次重大的变革，不仅具有普通白菜的食用、药用价值，其含有的胡萝卜素是普通白菜的4.5倍，维生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，具有广阔的市场前景。

由于荠荠菜营养价值高，但是目前的市场小，且其制作多为炒制、炖制或腌制，生产方法较为单一，因此需要一种以荠荠菜为主，辅以中药，以制作的冲剂，以达到滋补的效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有明目的功效，并且容易保存的一种荠荠菜明目冲剂。

为了实现本发明的目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种荠荠菜明目冲剂，它是由下列重量份数的主原料制成：荠荠菜30-45份、杏15-24份、石决明10-18份、菊花5-15份、菠菜8-15份、西红柿7-13份、枸杞5-12份。

所述主原料优选的重量份数是：荠荠菜36份、杏19份、石决明14份、菊花10份、菠菜12份、西红柿10份、枸杞8份。

其制作工艺包含如下工序：

A、将上述主要原料中荠荠菜、杏、石决明、菊花、菠菜、西红柿、枸杞经过精细挑选后，分别进行清洗、除杂后，分别切成块状，并在70℃下干化2-3小时，使水分含量在10%以下，分别将各原料单独研磨成60目的粉末，并分别获取固态粉末状原料；

B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照重量份数进行配比，并向配比后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素，所述维生素、纤维素和乳化剂的配比是2:1:2；

C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后，紫外线灭菌、消毒；

D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。

所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，所述的纤维素为羧甲基纤维素钠，所述的维生素是维生素B1、B2和维生素C。

所述维生素B1、B2和维生素C，配比为1:1:2。

在主原料中，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，还有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等，具有和脾、利水、止血、明目的功效；杏内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；石决明平肝潜阳、清肝明目，用于头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目；菊花有疏风、平肝之功效；菠菜主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良西红柿含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；枸杞有养肝，滋肾，润肺的功效。

本发明的蔬果冲剂营养丰富，补充人体所需的维生素和糖，调节人体机能，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，辅以中药，以达到明目的功效，添加杏、西红柿、菊花，使其营养丰富，可添加不同口味的食用调味剂，调用不同口感，适合大众口味。

本发明的工艺特点：1、选择原料科学，生产工艺先进，味道鲜美、方便存放；2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。

具体实施方式：

实施例1