[发明专利]一种玫瑰酥饼的制备方法在审
| 申请号： | 201410580387.2 | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105613669A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 邢亚明;朱爱良 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 吴运林 |
| 地址： | 435500 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰酥饼的制备方法，其特征在于包括下述步骤：
（1）取90-110重量份糯米粉，90-110重量份面粉，混合均匀后放入炒锅翻炒，直至糯米粉与面粉的混合物呈浅黄色为止；
（2）在步骤（1）制得的熟糯米粉和熟面粉的混合物中加入70-90重量份的白糖、35-50重量份的玫瑰粉，搅拌均匀；
（3）取食用油15-30重量份，加入烧热的炒锅中，向食用油中加入15-30重量份的蜂蜜，烧沸后将其倒入步骤（2）制得的混合物中；
（4）向步骤（3）制得的混合物中倒入30-50重量份的柚子酱，并加入适量凉开水，揉搓使其混合均匀，凉开水加入量以混合粉不结块且能成均匀粉状为准；
（5）将步骤（4）制好的粉过0.5-1mm筛，然后将过筛后的粉装入模具，在0.2-0.35MPa压力下按压成块即可。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰酥饼的制备方法，其特征在于：所述玫瑰粉是由玫瑰花瓣晒干或烘干后粉碎至30-50目的细粉。
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