[发明专利]利用自溶酶体系提取南极磷虾油的方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种提取南极磷虾油的方法，具体涉及一种利用自溶酶体系提取南极磷虾油的方法。

(二)背景技术

南极磷虾渔业始于20世纪60年代，80年代达到鼎盛期，1982年上岸量达到历史最高的52.8万吨。南极磷虾是地球上资源量最大的生物品种之一，据统计，南极磷虾资源的生物量保守估算约有6.5～10亿吨。南极磷虾因其巨大的生物蕴藏量，较高的营养价值以及在南极生态系统中的特殊地位，日益受到人们的重视。南极磷虾不仅含有大量优质的蛋白质，还含有占湿重约2％～5％的脂质，且含有较多的ω-3系列的多不饱和脂肪酸。其中二十碳五烯酸(EPA)被誉为“血管清道夫”，研究表明，EPA对预防高血脂、血管粥样硬化等有临床作用；二十二碳六烯酸(DHA)被誉为“脑黄金”，DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。

目前，关于南极磷虾油提取方法的报道，主要包括碱解法、有机溶剂浸提法、超临界流体萃取法、酶解法等。碱解法不仅污染环境，且容易破坏磷虾油中的活性物质结构；有机溶剂提取法则使用大量的有机溶剂，造成溶剂残留，且提取效率不高；超临界流体萃取法过程繁琐，周期缓慢，投资高。酶解法一般是采用添加蛋白酶的方法对南极磷虾粉进行酶解，并结合溶剂进行提取，反应条件温和，提取效率高。自溶是南极磷虾的重要特点，其体内含有丰富的自溶酶体系，该酶系统可以高效降解蛋白质，快速释放与蛋白质结合的脂肪酸。

(三)发明内容

本发明提供了一种获得富含EPA和DHA的南极磷虾油的方法，该方法获得的南极磷虾油中，EPA和DHA总含量高达75％，并且稳定性和流动性好。本发明方法低廉、安全、环保，提取出的磷虾油中还含有虾青素、磷脂、维生素、微量元素等多种对人体有益的元素。

本发明的采用如下技术方案：

一种利用自溶酶体系提取南极磷虾油的方法，所述提取方法按如下步骤进行：

(1)将南极磷虾冷冻干燥后粉碎制成虾粉，取虾粉，加入蒸馏水，调pH值4～8，搅拌均匀后，于30～70℃水浴中，酶解1～5h，离心，收集沉淀物；

(2)在40℃～60℃水浴中，将步骤(1)所得离心沉淀物用有机溶剂浸提，离心并收集上清溶液，真空旋干得南极磷虾油；所述有机溶剂选自石油醚、乙酸乙酯、正己烷、丙酮或无水乙醇，或者选自，正己烷:无水乙醇为1:1～5的混合溶剂或乙酸乙酯:无水乙醇为1:1～4的混合溶剂。

本发明所述的提取方法步骤(1)中，所述南极磷虾需要采用冷冻干燥，以保持南极磷虾中自溶酶的活性，优选所述南极磷虾在-15℃～-20℃冷冻干燥。

所述步骤(1)中，南极磷虾经冷冻干燥后，推荐粉碎至5～20目。

所述步骤(1)中，优选所述虾粉与蒸馏水的重量比为1:10～30。

所述步骤(1)中，通常调pH值通过酸溶液或碱溶液调节，优选所述酸溶液为HCl溶液，所述碱溶液为NaOH溶液；特别优选所述酸溶液为1mol/L HCl溶液，所述碱溶液为1mol/L NaOH溶液。

所述步骤(1)中，通常所述离心的条件为：于3000～5000rpm离心10～20min。

所述步骤(2)中，优选所述有机溶剂选自无水乙醇、丙酮或乙酸乙酯。

所述步骤(2)中，推荐每次浸提时，所述有机溶剂的质量用量是离心沉淀物质量的5～10倍，每次浸提时间为1～3h。

所述步骤(2)中，通常所述离心的条件为：于3000～5000rpm离心15～20min。

具体最优的，本发明所述的提取方法推荐按如下步骤进行：

(1)将南极磷虾在-15℃～-20℃下冷冻干燥后粉碎制成5～20目的虾粉，取虾粉，加入蒸馏水，用1mol/L HCl溶液或1mol/L NaOH溶液调pH值4～8，搅拌均匀后，于30～70℃水浴中，酶解1～5h，于3000～5000rpm离心10～20min，收集沉淀物；所述虾粉与蒸馏水的重量比为1:10～30；

(2)在40℃～60℃水浴中，将步骤(1)所得离心沉淀物用有机溶剂浸提，于3000～5000rpm离心15～20min并收集上清溶液，重复浸提1～2次，合并各次浸提所收集的上清溶液，真空旋干得南极磷虾油；所述有机溶剂选自无水乙醇、丙酮或乙酸乙酯；每次浸提时，所述有机溶剂的质量用量是离心沉淀物质量的5～10倍，每次浸提时间为1～3h。

本发明的改进之处具体如下所述：