[发明专利]方便麻辣烫的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种方便麻辣烫的制作工艺。

背景技术

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，与四川冒菜略有不同。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。目前的麻辣烫的制作工艺中，卫生不达标、不适合运输、亦不能长时间储藏。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种方便麻辣烫的制作工艺，解决卫生不达标、不适合运输、亦不能长时间储藏等问题，可实现规模化生产。

本发明提供的方便麻辣烫的制作工艺，包括以下步骤：

（1）经过密封的脱水保鲜的蔬菜与经过杀菌后保鲜真空包装的荤菜(肉类)和经过先进加工工艺制作而成的麻辣烫调料(底料)包，三者统一包装在一起的方便食品；

（2）食用时，只许需在其一次性纸制碗状或桶状包装物内用开水焖4-6分钟或在锅内(指在塑料包装袋内的)煮制2-4分钟，即可食用。其中，方便麻辣烫的主料是由密封的脱水保鲜蔬菜和脱水保鲜真空包装的荤菜(肉类)组成。

　　本发明提供的方便麻辣烫的制作工艺，其有益效果在于，克服了卫生不达标、不适合运输、亦不能长时间储藏等问题，延长了麻辣烫的保质期限，使麻辣烫实现了快速化，更适用现在的快节奏，方便且卫生。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的方便麻辣烫的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的方便麻辣烫的制作工艺，包括以下步骤：

（1）经过密封的脱水保鲜的蔬菜与经过杀菌后保鲜真空包装的荤菜(肉类)和经过先进加工工艺制作而成的麻辣烫调料(底料)包，三者统一包装在一起的方便食品；

（2）食用时，只许需在其一次性纸制碗状或桶状包装物内用开水焖5分钟或在锅内(指在塑料包装袋内的)煮制3分钟，即可食用。其中，方便麻辣烫的主料是由密封的脱水保鲜蔬菜和脱水保鲜真空包装的荤菜(肉类)组成。

方便麻辣烫的制作工艺，制作出的与现煮的麻辣烫无口感上的差别，且本发明制出的产品还可根据个人的口味适当调加作料，更符合现代人的节奏，且不受时间和地点的限制，便于野外携带。