[发明专利]一种海鲜保健粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种海鲜保健粥及其制备方法。

背景技术

目前，具有营养保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品也不少，这些营养保健品普遍价格高，普通老百姓很难长期购买使用，另外，这些营养保健品长期使用也有不同程度的副作用，长期大量使用对人体没有多少好处。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，是养生保健的佳品。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种海鲜保健粥及其制备方法，能提高抗病能力，增强免疫功能，且价格便宜。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种海鲜保健粥，原料成分的重量配比如下：大米20～30份、薏米10～20份、鱿鱼5～15份、虾仁10～15份、黄芪5～10份、党参15～20份、红茶1～3份、枸杞子3～5份、食盐5～8份、白酒10～20份、味精3～5份、水400～600份。

进一步，所述海鲜保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米20份、薏米10份、鱿鱼5份、虾仁10份、黄芪5份、党参15份、红茶1份、枸杞子3份、食盐5份、白酒10份、味精3份、水400份。

进一步，所述海鲜保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米30份、薏米20份、鱿鱼15份、虾仁15份、黄芪10份、党参20份、红茶3份、枸杞子5份、食盐8份、白酒20份、味精5份、水600份。

进一步，所述海鲜保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米25份、薏米15份、鱿鱼10份、虾仁13份、黄芪7份、党参17份、红茶2份、枸杞子4份、食盐7份、白酒15份、味精4份、水500份。

本发明还提供海鲜保健粥的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将大米、薏米用水浸泡5～6小时，取黄芪、党参、红茶、枸杞子洗净后切片，用白酒浸泡1～2个月，过滤，得到提取液；

(2)将鱿鱼、虾仁洗净，除杂切块，加入水，煮制10～20分钟，沥去水分，用绞肉机将上述鱿鱼、虾仁绞碎成肉末；

(3)将(2)所述的肉沫放入高压锅中，再加入水、食盐和(1)所述提取液，蒸制20～30分钟；

(4)将(1)所述的浸泡后的大米、薏米和(3)所述的汤料混合，搅拌均匀，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)能提高抗病能力，增强免疫功能；

(2)价格便宜，制备工艺简单。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种海鲜保健粥，原料成分的重量配比如下：大米20～30份、薏米10～20份、鱿鱼5～15份、虾仁10～15份、黄芪5～10份、党参15～20份、红茶1～3份、枸杞子3～5份、食盐5～8份、白酒10～20份、味精3～5份、水400～600份。

实施例二：

一种海鲜保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：

大米20份、薏米10份、鱿鱼5份、虾仁10份、黄芪5份、党参15份、红茶1份、枸杞子3份、食盐5份、白酒10份、味精3份、水400份；

或按照质量份数包括如下配方成分：大米30份、薏米20份、鱿鱼15份、虾仁15份、黄芪10份、党参20份、红茶3份、枸杞子5份、食盐8份、白酒20份、味精5份、水600份；

或按照质量份数包括如下配方成分：大米25份、薏米15份、鱿鱼10份、虾仁13份、黄芪7份、党参17份、红茶2份、枸杞子4份、食盐7份、白酒15份、味精4份、水500份。

实施例三

一种海鲜保健粥，原料成分的重量配比如下：大米20～30份、薏米10～20份、鱿鱼5～15份、虾仁10～15份、黄芪5～10份、党参15～20份、红茶1～3份、枸杞子3～5份、食盐5～8份、白酒10～20份、味精3～5份、水400～600份。

其制备方法步骤为：

(1)将大米、薏米用水浸泡5～6小时，取黄芪、党参、红茶、枸杞子洗净后切片，用白酒浸泡1～2个月，过滤，得到提取液；