[发明专利]一种大米葡萄酒的制作方法在审
| 申请号： | 201410585232.8 | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN105543026A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 陈志安 | 申请（专利权）人： | 贵州金奇谷酿酒文化实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00;C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 贵州启辰知识产权代理有限公司 52108 | 代理人： | 赵彦栋 |
| 地址： | 557700 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大米 葡萄酒 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种大米葡萄酒的制作方法，它以大米和葡萄为原料，其特征在于：包含如下步骤：
（1）大米发酵：①大米蒸煮、②大米摊凉、③加粬拌和、④加水、⑤发酵、⑥得到大米酒糟；
（2）葡萄发酵：①破碎除梗、②加食用葡萄糖、③发酵、④得葡萄酒糟；
（3）混合蒸馏：①将大米酒糟和葡萄酒糟按重量比1:1～3混合并搅拌均匀、②装甑蒸馏得到酒头和酒尾、③用酒头和酒尾调配成酒精度为39～50度的原浆、④原浆埋地储存三个月以上。
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