[发明专利]一种清热化痰梨粉糕及其制备方法

权利要求书

1.一种清热化痰梨粉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米粉250-260、藕粉60-70、绿豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、营养添加剂7-8、干黄花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4-5、六安瓜片5-6、鲜贝丁7-8、豆鼓4-5、鸡骨7-8、梅菜6-7、心胆草0.5-1.5、兰花参0.5-1.4、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英2-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7-3、菱角13-18、果酒2-3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；

制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；

（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；

（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。

2.根据权利要求1所述的一种清热化痰梨粉糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将心胆草、兰花参、海金沙、冰糖草、蒲公英用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）鸡骨、绿豆混合入锅，加水大火煮开，倒入泡发的干黄花菜、梅菜，小火焖煮20-30分钟，滤得汤液，待用；

（3）哈密瓜一端切开去瓜瓤，兑入中药汁以及步骤（2）所得汤液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤30-40分钟，取出哈密瓜，倒出瓜内物料，将瓜切丁待用；

（4）肥膘切碎，入热锅烧至出油，加入鲜贝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分钟，取出晾凉待用；

（5）葡萄干、海藻粉混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱，待用；

（6）将糯米粉、藕粉、营养添加剂以及步骤（3）（4）所得物料混合，倒入适量水以及除香酱以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上香酱、入烤箱烤熟即可。