[发明专利]一种降压健胃紫薯酱及其制备方法

权利要求书

1.一种降压健胃紫薯酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：

紫薯150-160、淡竹叶13-14、营养添加剂8-9、八宝粥5-7、鸭肉8-9、玉米须2-3、鹅蛋清4-5、番茄1-2、鲜玫瑰花瓣22-24、藕粉7-8、橄榄5-6、瓜蒌籽仁7-8、凤菜8-9、色拉酱12-13、黄连3-5、夜交藤1.8-2.5、南烛叶2-2.3、香茅草1.8-2.2、柏子仁1.2-2.5、昆布5-7；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花荵14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量；

制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；

（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼；

（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种降压健胃紫薯酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将黄连、夜交藤、南烛叶、香茅草、柏子仁、昆布用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）紫薯洗净切丁，与鲜玫瑰花瓣、淡竹叶混合均匀，隔水蒸熟，取出紫薯丁，待用；

（3）瓜蒌籽仁、玉米须混合切碎待用，凤菜入沸水水焯一下，取出拌入色拉酱、藕粉以及瓜蒌籽仁玉米须碎，混合搅拌均匀，做成多个均匀大小的团状，入锅煎炸10-20秒，取出沥干油切碎待用；

（4）鸭肉切丁，用竹签穿串，刷上鹅蛋清，入烤炉烘烤5-6分钟，取出鸭肉，切碎待用；橄榄去核切丁，番茄切块，混合待用；

（5）中药汁、八宝粥、紫薯丁混合倒入锅中，加适量的水，大火煮沸后加入步骤（3）、（4）所得物料以及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。