[发明专利]一种香蕉粉的制备方法

权利要求书

1.一种香蕉粉的制备方法，其特征在于：所述制备方法通过以下步骤进行：

将八成熟的香蕉皮并切成0.5~2mm的片，然后把香蕉片在护色剂浓度为0.1%~0.5%（质量分数）水溶液中浸泡3~10min，进行护色处里并控干；用微波真空干燥机进行干燥，温度为60~80℃，真空度为50~80Kpa，时间为2~8min，水分含量控制在5%以下；将干燥好的香蕉片粉碎后过筛得到香蕉粉；将香蕉粉用塑料袋密封包装，在干燥的环境中存放。

2.根据权利要求1所述一种香蕉粉的制备方法，其特征在于：所述的制备方法是一种低温干燥的方法。

3.根据权利要求1所述一种香蕉粉的制备方法，其特征在于：所述香蕉粉的原有成分没发生化学变化，保持了香蕉原有的风味和营养成分。

4.根据权利要求1所述一种香蕉粉的制备方法，其特征在于：所述香蕉粉不需要专用的设备，利用现有的设备加以组合就可以实现。