[发明专利]一种散暑清热珍珠紫薯江米条及其制备方法

权利要求书

1.一种散暑清热珍珠紫薯江米条，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米粉80-100、紫薯80-100、燕麦5-8、茶叶7-8、核桃粉7-9、小米粉18-20、浸汁4-5、鸡骨4-5、豌豆苗8-10、珍珠粉5-7、黄豆3-4、蚝油2-3、香菇柄8-10、鸽子汤24-29、西瓜5-10、豆鼓3-4、鹅蛋清12-15、胡萝卜渣10-14、鸡谷草0.3-1、心胆草1.2-2、大丁草1-2.3、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4，白砂糖、食盐适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量；

制备方法为：（1）栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；

（2）鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250℃下烘烤10-20分钟；

（3）取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种散暑清热珍珠紫薯江米条的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将鸡谷草、心胆草、大丁草、海金沙、冰糖草用6-9 倍量的水浸提后，滤得到中药汁；

（2）香菇柄、鸡骨、黄豆兑鸽子汤以及中药汁得混合液，小火熬煮30-35分钟，取出香菇柄、黄豆，与西瓜混合入搅拌机搅拌成泥，加入香菇柄、黄豆，与西瓜重量份2%-3%的益生菌液，在30-35℃下密封发酵6-10小时，取出滤得发酵液待用；

（3）小米粉入锅炒香，紫薯切丁，拌入茶叶、浸汁、核桃粉以及炒香的小米粉混合上锅，隔水蒸熟，取出捣碎得紫薯泥待用；

（4）豌豆苗洗净切碎，与豆鼓、胡萝卜渣混合搅拌均匀，再拌入鹅蛋清、珍珠粉，混合搅拌均匀，倒入烧热的油锅中煎成饼状，取出入搅拌机搅拌成泥，待用；

（5）将糯米粉、紫薯泥、营养添加剂、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤（2）（4）所得物料、适量的水以及剩余物料，充分搅拌，和成面团，做成江米条，最后用大豆油炸熟即可。