[发明专利]一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法

权利要求书

1.一种贮存黄酒的方法，其特征在于：以玻璃罐代替陶坛贮存黄酒新酒，通过外界光源照射和室内贮存的交替进行加速黄酒的陈化过程。

2.根据权利要求1所述的一种贮存黄酒的方法，其特征在于：玻璃罐是以二氧化硅为主要材料制作而成，具有良好的透光性。

3.根据权利要求1所述的一种贮存黄酒的方法，其特征在于：玻璃罐的体积为20L～40L，径高比为1：1.5～1:2。

4.根据权利要求1所述的一种贮存黄酒的方法，其步骤为：

(1)玻璃罐清洗：将体积为20L～40L，径高比为1：1.5～1:2的玻璃罐用90℃热水进行清洗杀菌；

(2)黄酒新酒入罐：经过煎酒冷却至室温的黄酒新酒灌入玻璃罐，密封贮存；

(3)露天太阳光照催陈：将玻璃罐贮存的黄酒置于露天环境阳光照射6～8h，温度为环境温度；

(4)室内陈化：玻璃罐贮存的黄酒经过露天环境阳光照射6～8h后置于室内贮存16-18h，控制贮存温度20～25℃。

5.权利要求1所述的方法，加速了黄酒的陈化过程，得到的黄酒香气丰腴，相应口感醇厚。