[发明专利]一种食用菌菇多糖的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种多糖的提取，尤其涉及的是一种菌菇多糖的提取方法。

背景技术

食用菌菇的营养价值丰富，被誉为素中之荤。食用菌菇能够被加工成饭桌上的各种美味佳肴，但是市面上对于食用菌菇的深加工产品较少，绝大多数仅局限于菌菇干制原料，其食用方法也很单一，严重影响了食用菌菇的应用范围，为此，将菌菇深加工成一种食品添加剂，对于食用菌菇的应用范围的扩展具有重要的意义。

食用菌菇多糖是从食用菌中分离出的一种重要具有生理活性的物质，具有抗病毒、增强人体免疫力等多种功能。目前常用的食用菌菇多糖的提取方法包括热水浸提法，酸提法和碱提法，其中，热水浸提法对多糖的结构上的伤害较小，但是提取效率低，酸提法或碱提法中的强酸或强碱浸提液易造成食用菌菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种食用菌菇多糖的提取方法，以提供一种得率高，成本低的适合各种食用菌菇多糖提取的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的，本发明包括以下步骤：

(1)将菌菇原料烘干粉碎，获得粉末，每1g粉末中加入20ml的蒸馏水，90～95℃下浸提2小时，获得第一浸提液；

(2)将步骤(1)的第一浸提液中按照体积比为1：10～20的比例加入0.005mol/L的NaOH，在70～80℃下浸提5小时，获得第二浸提液,NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率；

(3)将步骤(2)的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95％的乙醇进行沉淀，离心获得沉淀物；

(4)将步骤(3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20％的氯仿和体积比为7％的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体积比为0.5～1：1：1；

(5)重复步骤(4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液；

(6)将步骤(5)的粗品溶液中加入脱色剂脱色，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到所述菌菇多糖。

所述食用菌菇选自茶树菇、香菇、金针菇、草菇中的一种或多种。

所述步骤(6)的脱色剂为质量比为4：0～1的活性炭与活性白土的混合脱色剂。

本发明相比现有技术具有以下优点：本发明提供了一种食用菌菇多糖的提取方法，该方法将热提法和碱提法相结合，通过优化碱提法碱中碱的浓度，以及浸提的温度，最大程度地防止多糖降解，提高了多糖的提取率。

具体实施方式

下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

实施例1

本实施例为一种茶树菇多糖的提取方法，包括以下步骤：

(1)将茶树菇烘干粉碎，获得粉末，每1g粉末中加入20ml的蒸馏水，95℃下浸提2小时，获得第一浸提液；

(2)将步骤(1)的第一浸提液中按照体积比为1：12的比例加入0.005mol/L的NaOH，在80℃下浸提5小时，获得第二浸提液,NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。

(3)将步骤(2)的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95％的乙醇进行沉淀，离心获得沉淀物；

(4)将步骤(3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20％的氯仿和体积比为7％的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体积比为1：1：1。

(5)重复步骤(4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液；

(6)将步骤(5)的粗品溶液中加入脱色剂脱色，所述脱色剂为质量比为4：1的活性炭与活性白土的混合脱色剂，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到所述菌菇多糖。

实施例2

本实施例为一种金针菇多糖的提取方法，包括以下步骤：

(1)将金针菇烘干粉碎，获得粉末，每1g粉末中加入20ml的蒸馏水，90℃下浸提2小时，获得第一浸提液；

(2)将步骤(1)的第一浸提液中按照体积比为1：15的比例加入0.005mol/L的NaOH，在80℃下浸提5小时，获得第二浸提液,NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。