[发明专利]一种减肥花茶

说明书

技术领域

本发明属于饮品领域，特别涉及一种减肥花茶，还涉及该减肥花茶的制备方法。

背景技术

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整 形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶 叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶是未 经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、 氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、 杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经 杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿 色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持 了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿 茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖 南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

肥胖问题也成为影响人们健康的世界性问题之一，肥胖不仅给人们带来自身形态的 烦恼，导致生活质量下降，同时也会由于体重的增加，造成心脏功能超负荷，引起冠心 病、脑中风等心脑血管疾病，从而使预期寿命缩短。

配制茶在我国茶叶加工上已有悠久的历史，是对茶叶产品风味、质量改善及特色产 品开发上一大进步和革新，进一步发展配制茶是茶叶生产中的一个发展方向。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种具有减肥功效的绿茶及其制备方法。

技术方案：本发明提供的一种减肥花茶，包括以下重量份的组份：绿茶20份、金银 花20份、何首乌2-4份、山楂2-4份、香菇1-3份、茅根1-3份。

作为改进所述减肥花茶，包括以下重量份的组份：绿茶20份、金银花20份、何首 乌3份、山楂3份、香菇2份、茅根2份。

本发明还提供了一种减肥花茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤一，绿茶的准备：

1.1采摘：选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、小开面采二叶为制茶 原料；

a)晒青：将制茶原料在气温为20～25℃的晴朗下午进行萎凋，晒青时间10min， 萎凋后鲜叶的含水量下降至少10％；

b)凋萎：在恒温恒湿通风室内进行萎凋4h；萎凋过程中，通风室内的萎凋温度 为20-24℃，通风室内相对湿度为60～70％RH，通风室内维持通风，导入室 外新鲜空气；

c)摇青：将步骤(3)处理后的绿茶在摇青机内摇青20-40min；

d)二次凋萎：在恒温恒湿通风室内进行萎凋1-3h；二次萎凋过程中，通风室内 的萎凋温度为20-24℃，相对湿度为60～70％RH，通风室内维持通风，导入 室外新鲜空气；

e)杀青：220℃-230℃进行杀青作业1-3min，杀青后摊凉回润；

f)揉捻：在温度为20-22℃、湿度为82～88％的环境下进行揉捻，当茶叶的细胞 破损率达70％以上，80％以上的叶片形成紧结的条索，茶汁充分外溢粘附于 叶表，茶叶局部呈泛红色时停止揉捻；

步骤二，金银花的准备：

2.1金银花茶的原料选择，采摘的金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色；

2.2杀青：将金银花在180～190℃杀青10-20min分钟，冷却至室温，待3-4小时后进 行第二次杀青110～120℃，5-10分钟；

2.3吸香：将上述炒好的绿茶与鲜金银花茶置于密封器内，用纱网将绿茶和金银花隔 开，多层累放，每隔1-2小时，将金银花取出；

2.4二次杀青：将金银花在130～140℃微波杀青3-4分钟，再在60～70℃进行微波烘 干；

步骤三，将何首乌和山楂切成小片，自然晾干；

步骤四，将绿茶、金银花、何首乌、山楂、香菇和茅根混匀，即得。

其中，步骤(1)中，切片尺寸在1cm×1cm以下。

有益效果：本发明提供的减肥花茶，其原料来源丰富，成本低廉，采用何首乌、何 首乌、山楂、香菇和茅根的组合，长期食用具有减肥的功效。