[发明专利]一种用于制备花生芽蛋白粉的花生芽的加工工艺有效
| 申请号： | 201410593722.2 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN104351027A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 赵晓燕;朱海涛;陈军;虎海防;孙雅丽 | 申请（专利权）人： | 济南大学 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张菡 |
| 地址： | 250022 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 制备 花生 蛋白粉 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于制备花生芽蛋白粉的花生芽的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）浸种：将花生浸泡在28-30℃水中，浸泡时间为10～15h；
（2）一次发芽：将浸泡后的花生放置在发芽装置中，厚度为2-4cm，避光，在30～32℃下发芽3天；发芽过程中每天淋水2～3次；水温为25℃；
（3）二次发芽：一次发芽完成后在26-28℃下继续避光发芽1天即可收获花生芽，发芽过程中每天淋水2～3次；水温为25℃。
2.根据权利要求1所述工艺，其特征在于，步骤（1）中，将花生浸泡在29℃水中，浸泡时间为12h。
3.根据权利要求1所述工艺，其特征在于，步骤（2）中，所述发芽装置为发芽平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘；在31℃下发芽，水温为25℃。
4.根据权利要求1所述工艺，其特征在于，在发芽装置底部和花生的表层各铺一层1-2cm的粒径为4-8mm的蛭石。
5.根据权利要求1、2、3或4所述工艺，其特征在于，在一次发芽之前进行如下处理：用氦镉激光器所发射的442nm波长的激光对浸泡后的花生进行辐照，辐照剂量为66.7J/cm2。
6. 根据权利要求5所述工艺，其特征在于，步骤（3）中，在27℃下继续避光发芽。
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