[发明专利]一种丸子的新型制作方法

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种丸子的新型制作方法。

发明内容：

本发明涉及一种丸子的新型制作方法，选料考究、配料齐全、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、肉素搭配，具有养阴润燥的功效。

材料配比：

主料：嫩豆腐300g

五花猪肉馅100g

辅料：姜末10g淀粉20g

火腿丝10g盐5g

莴笋丝10g鸡蛋清两个。

制作工艺：

将豆腐上案板捣成泥放入碗中，加入猪肉馅，姜末、淀粉、盐、鸡蛋清拌匀。将上述豆腐泥做成圆球状放入盘中，撒上火腿丝和莴笋丝上屉蒸半小时，淋上煮开有水淀粉即可。

本发明具有以下特点：

1、选料考究、配料齐全、肉素搭配，具有养阴润燥的功效；

2、配方简单、制作容易、易于推广。