[发明专利]一种鳝鱼烧制用调料组合物

权利要求书

1.一种鳝鱼烧制用调料组合物，其特征在于，由以下重量份数的组分构成：大蒜叶1.5-3份、番泻叶1.5-3份、樱桃叶1.5-3份、苦瓜1-2份、紫薯冻干片1.5-3份、瓜篓籽1-2份、油菜花2-4份、石斛0.5-1份、淫羊藿1-2份、五香盐0.5-1份、青稞酒0.5-1份、良姜1.5-3份、芹菜杆1-2份、葱白1.5-3份、花椒0.5-1份、蕨菜1.5-3份、蒜子2-4份、十香油1.5-3份、茼蒿1.5-3份、白术多糖0.5-1份、紫薯叶1-2份、黄芪水提取1-2份、绞股蓝水提取物1-2份、花生米1-2份、干辣椒0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的一种鳝鱼烧制用调料组合物，其特征在于，由以下重量份数的组分构成：大蒜叶2份、番泻叶2份、樱桃叶2份、苦瓜1.5份、紫薯冻干片2份、瓜篓籽1.5份、油菜花3份、石斛0.5份、淫羊藿1.5份、五香盐0.5份、青稞酒0.5份、良姜2份、芹菜杆1.5份、葱白2份、花椒0.5份、蕨菜2份、蒜子3份、十香油2份、茼蒿2份、白术多糖0.5份、紫薯叶1.5份、黄芪水提取1.5份、绞股蓝水提取物1.5份、花生米1.5份、干辣椒1份。

3.根据权利要求1或2所述的一种鳝鱼烧制用调料组合物，其特征在于，上述五香盐的制备方法为：将1000份碘盐用炒锅小火炒至变色出香味，倒出，然后锅内放入粉碎后的八角100份、玫瑰花5份、小茴香10份、陈皮30份、丁香5份、核桃仁5份、槐树花4份、五味子4份、荷叶2份炒香，放入炒好的盐，同炒至出混合香味即可。

4.根据权利要求1或2所述的一种鳝鱼烧制用调料组合物，其特征在于，上述十香油的制作方法为：在50份菜籽油中，加入茶籽2份、丁香叶3份、辣椒籽2份、白果5份、香茅草3份、瓜蒌皮3份、千里香3份、木通5份、五味子5份、白芷2份；将茶籽、丁香叶、辣椒籽、白果、香茅草、瓜蒌皮、千里香、木通、五味子及白芷放入锅中炒香，然后将菜籽油加热至沸腾状态，放入炒香的原料，油炸1-2分钟，冷却后过滤，制得十香油。