[发明专利]芦笋白萝卜保健面粉

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说是一种芦笋白萝卜保健面粉及其制备方法。

背景技术

    面粉是指一种小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。但是，随

着人们生活水平的不断提高，保健食品也越来越引起人们的关注，人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高，现有的面粉已经不能满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的是为了弥补现有技术的缺陷，提供一种芦笋白萝卜保健面粉及其制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：芦笋白萝卜保健面粉由以下重量份的原料组成：面粉180-200、黑豆粉15-20、玉米粉15-20、蚕蛹20-25、紫贝菜10-15、芦笋10-15、白萝卜12-15、酸枣仁8-10、橄榄10-15、冬瓜仁4-6、小油菜8-10、扇贝肉15-20、明日叶4-6、鸡内金3-5、茯苓3-5、瓜子菜3-4、助剂7-8、水适量。

其中助剂由下列重量份的原料组成：红豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8-10、人参叶5-6、黄芪叶3-4、山药5-6、鸡血藤4-5、川芎4-5、益母草5-6、通草4-6、鹿角霜3-4、水适量。

本发明面粉的制备步骤为：

（1）将明日叶、鸡内金、茯苓、瓜子菜混合，加入8～12倍水，在80℃下保温4-5小时，再小火煮沸2-3小时，过滤得中药药液，然后对中药药液进行减压浓缩，最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉；

（2）将蚕蛹、紫贝菜、芦笋、扇贝肉、白萝卜洗净放入砂锅，加入适量的水小火煮1-2小时，取出后烘干磨粉得备用粉，汤作为营养液备用；

（3）将酸枣仁、橄榄、冬瓜仁、小油菜烘干磨粉，加入步骤（2）的营养液混合均匀，盛入密封的容器内蒸煮30-40分钟，取出后烘干磨粉得风味添加剂；

（4）面粉过70-80目筛，与步骤（1）中的中药粉、步骤（2）中的备用粉和步骤（3）中的风味添加剂以及其他剩余成分混合均匀，烘干后冷却即得。

另外，助剂的制作方法为：将山楂、人参叶、黄芪叶、山药、鸡血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一，然后加入红豆粉、青豆粉，混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

本发明的有益效果为：本发明中添加的白萝卜有防癌抗癌、利尿通便、美容养颜的作用，经常食用有助于保证人们的身体健康，另外，本面粉添加了扇贝肉、橄榄、小油菜等成分，使得口感滑腻、滋润。

具体实施方式

一种芦笋白萝卜保健面粉，由以下重量份（kg）的原料组成：

面粉200、黑豆粉20、玉米粉15、蚕蛹20、紫贝菜15、芦笋10、白萝卜15、酸枣仁8、橄榄15、冬瓜仁4、小油菜10、扇贝肉15、明日叶4、鸡内金3、茯苓3、瓜子菜4、助剂8、水适量。

其中助剂由以下重量份（kg）的原料组成：红豆粉30、青豆粉15、山楂10、人参叶5、黄芪叶4、山药5、鸡血藤5、川芎4、益母草5、通草6、鹿角霜3、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）将明日叶、鸡内金、茯苓、瓜子菜混合，加入10倍水，在80℃下保温4小时，再小火煮沸2小时，过滤得中药药液，然后对中药药液进行减压浓缩，最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉；

（2）将蚕蛹、紫贝菜、芦笋、扇贝肉、白萝卜洗净放入砂锅，加入适量的水小火煮2小时，取出后烘干磨粉得备用粉，汤作为营养液备用；

（3）将酸枣仁、橄榄、冬瓜仁、小油菜烘干磨粉，加入步骤（2）的营养液混合均匀，盛入密封的容器内蒸煮30分钟，取出后烘干磨粉得风味添加剂；

（4）面粉过80目筛，与步骤（1）中的中药粉、步骤（2）中的备用粉和步骤（3）中的风味添加剂以及其他剩余成分混合均匀，烘干后冷却即得。

另外，助剂的制备方法为：将山楂、人参叶、黄芪叶、山药、鸡血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加适量水煎煮2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一，然后加入红豆粉、青豆粉，混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。