[发明专利]一种花草健美馅料

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其是一种花草健美馅料。

背景技术

“民以食为天”中国自古以来就很重视“食”，随着社会进步、经济发展，人们的日子亦由吃饱向吃好、吃出健康转变。在当今物质日益丰富，食品的花色品种繁多令人目不暇接，大量色、香、味、形均佳的糕点食品，在满足人们需求的同时，也因此类食品富含高脂高糖而导致高血压、高血脂、高血糖，俗称“三高人士”的大量涌现，严重影响了人们的健康幸福指数，某种程度上成为了社会问题。在食品制作中，无论糕点还是面点、小吃，许多品种都离不开各式馅料，目前市场上所用馅料糖、油含量高的居多，而且还有不少的各种添加剂成份，虽然可口诱人，但常食容易造成“三高”，如何做到既好吃，又能避免“三高”保障健康，确实成为了一个有待研究解决的问题。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明的目的就在于要提供一种香美可口、纯绿色、不含化学添加剂，并且有利于健美的馅料。

一种花草健美馅料，用红薯作主料，白花蛇舌草、密蒙花、鼠曲草、苏子、红花茶油、红糖为辅料加工制成，由如下重量份的原料制成：红薯50-60份，白花蛇舌草8-10份，密蒙花8-10份，鼠曲草8-10份，苏子8-10份，红花茶油2-5份，红糖3-6份；

制作步骤为： 

（1）制备原料：选取无病害红薯洗净、煮熟并去皮制成薯泥，备用；取白花蛇舌草、密蒙花和鼠曲草，分别干燥后粉碎，备用；苏子炒黄，粉碎备用；

（2）化糖：红糖切碎，放置锅内加热熔成糖稀，备用；

（3）混配：将步骤（1）制备的原料混合，加入红花茶油和步骤（2）的备用糖稀，充份搅拌均匀；根据需要加适量水，以能捏拢为度；

（4）成形：搓成圆球形馅丸子；

（5）贮存：馅丸子封装入袋冷冻保存。

所述的鼠曲草选取4-5月开花时采摘的材料；密蒙花选取3—4月开花时采摘的材料。

食用时，预先从冷冻处取出馅料解冻半小时，再用备好的包子皮、饼外皮、汤圆皮或糕皮等，将馅料放于其中，然后捏拢。采用煎烤或蒸煮就可获得馅味特异、香甜可口的各类食品。

该花草健美馅料的主配料成份均为食药两用的物品。其中：

红薯：旋花科一年生植物，性平味甘无毒，补血通便、生津止渴、防癌抗癌，含特殊黏蛋白，能防止血管壁硬化，所含淀粉可转化为膳食纤维可增加肠蠕动，含有消除诱发癌症的活性氧，能抑制黑色素产生，抑制肌肤氧化达到美容养颜；白花蛇舌草：茜草科植物，甘淡微寒、清热解毒，对肝癌、鼻咽癌有较强的抑制作用；密蒙花：马钱科植物的花，味酸苦性微温 ，祛风凉血润肝明目退翳；鼠曲草：菊科鼠曲草，一年生草本植物，甘平无毒，化痰平喘止咳，降血压；苏子：唇形科紫苏属植物紫苏的种子，祛痰止咳降气平喘；红花茶油：山茶科植物红花油茶种子的脂肪油，甘凉、清热化湿，杀虫解毒，含亚麻酸、亚油酸、山茶甙，可软化血管，抗血栓，强心；红糖：禾本科植物甘蔗榨汁浓缩而成，味甘无毒，下气和中助脾气利大肠小肠；融汇上述各种原料配制成的馅料，将多种抗病强身健体的功效集中于一体，没有任何添加剂，是一种香美可口纯绿色保健食品。

具体实施方式：

实施例：称取10kg红薯清水洗干净煮40份钟待凉剥去皮制成薯泥备用；份别称取白花蛇舌草2kg，密蒙花2kg，鼠曲草2kg粉碎成细末备用；称取苏子2kg炒黄、研末备用；又把1kg红糖切碎后在锅中加热熔化成糖稀备用；将备用的各种粉料混合拌匀后加入薯泥中，太干可加少量水以能捏拢为度，倒进糖稀及茶油500g充份搅拌均匀后搓成直径1—3cm小圆球，然后装袋速冻，即可获得20kg花草健美馅料。